大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
鸡腿好吃,可是要想做得入味、不柴、香嫩还真的是一个技术活儿。今天小易来分享烤鸡腿的做法,烤好的鸡腿好吃到天际,看着就能让人味蕾大动。拿着烤好的鸡腿,一口咬上去,大口吃肉也就是这种感觉吧?巨爽!来看看怎么做的吧!
所需食材:
鸡腿、大蒜、黑胡椒粉、蚝油、生抽、腌料
制作步骤:
第一步:蒜切成末并放入碗中,往碗中加入腌料35克,黑胡椒粉适量、蚝油一小勺、生抽两小勺,拌匀后备用。
第二步:新鲜鸡腿用水浸泡一两个小时,洗净后在两面都打上花刀。然后在鸡腿上均匀地刷上腌料(切口里面也要刷到),刷好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时。不急着吃可以放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
第三步:烤箱上下火170度预热10分钟。在烤盘里铺上锡纸,再剪几根锡纸条,包在鸡腿跟上。包好后把鸡腿放到烤盘里,再刷上一层腌料,放入烤箱中下层,上下火170度烤20分钟。
第四步:取出鸡腿,再刷上一层腌料,然后再次放入烤箱烤10分钟,烤好后取出翻面,再次刷上一层腌料,继续烤12分钟左右即可。
制作关键点:
1.烤箱工作时温度较高,请小心操作,防止烫伤。
2.根据各家烤箱脾气,适当调整烤箱的温度和时间。
鸡腿在腌制过程中,充分吸收了汤汁,吃起来肉质鲜嫩。学会这样烤鸡腿,以后再也不用去外面吃了,制作步骤简单,厨房小白也能做。快来试试吧!
本期烤鸡腿的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年9月2日的视频制作,我们下期见。
举报/反馈

厨易

2437万获赞 235.7万粉丝
将厨艺变成厨易,让烧菜变得简单
美食领域创作者
关注
0
0
收藏
分享