东北“三宝”的故乡，白山的特色美食小吃
聚爱美食2020-09-05 21:25
白山（别名：浑江）是吉林省地级市，位于长白山西侧，素有“立体资源宝库”“长白林海”“人参之乡”之美称。白山是东北“三宝”的故乡。但是你知道吗，白山不但是东北三宝的故乡，还是一个拥有众多美食小吃的地方。今天就一起来尝尝吧。
白山无人不爱，最爱最爱的，没有之一，当属锅包肉啦！锅包肉是白山的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。甭提多好吃了！
"狗肉汤"是朝鲜族"汤文化"的集大成之代表性作品，是各种汤菜之首。狗肉是朝鲜族最喜爱的肉食之一，朝鲜族医学认为，狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效，要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了。
酸菜白肉火锅，说起东北菜，除了那一锅热腾腾的乱炖，酸菜的魅力自然是无法抵挡，东北的冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的。东北人食用酸菜的方法有很多，几乎可以做到一桌菜，盘盘都有酸菜。
煎粉可以说是真正的白山地区的特色小吃，在我国的其它城市也有这种美食，并且做法非常的简单，和炒粉的原料其实都是一样的，做法也是一模一样的，只不过就是一种是煎而另一种是炒，所以做做出来的口感和外观有着很大的差别。
猪嘴蘑，主要原料是猪嘴蘑，配料是黄瓜、葱盐、味精等。将猪嘴菇加盐杀菌反复冲洗，然后切片加蒜泥、葱段、黄瓜段搅拌腌制即可。吃起来爽口鲜香。猪嘴菇有毒不宜多吃，但是营养丰富，可提高人体抗肿瘤的能力，可降血脂、血压，适当食用有益健康。有痛风者不宜食用。
黏豆包是白山小吃之一。关东过大年前，家家户户都要淘米，轧面，烀豆馅，蒸豆包。这是一种用黄米面团包裹豆馅蒸后质黏的主食品种，叫作黏豆包，俗称豆包，是关东一带的传统名食，色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。
蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用，食材当然就是白山地产新鲜无公害的时令蔬菜。水萝卜、黄瓜、小白菜、小葱、冻白菜等，配以肉酱！没啥说的，诶我！老好吃了！
鹿茸三珍汤，鹿茸性温，有补气血、益精髓、助肾阳、强筋骨之效，是东北三宝之一。鹿茸三珍汤，以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉为主料，辅以高汤烹制而成，清淡鲜美，值得一试。
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