最近,牛肉的价格上涨到了50元一斤,人们在议论这件事情的同时,有些人把目光移到了国外的牛肉,国外的牛肉价格才5元一斤。如此大的差价让消费者匪夷所思,是原因导致了这种情况的发生呢?
饲养的方式不同
国外的饲养方式是规模性的集体饲养。在美国、新西兰等国,它们都是地广人稀的状态,因此,他们的劳动力价格就很昂贵,他们的畜牧业主要是规模化的养殖,统一的管理和贩卖。比如,美国是采用规模化产业链的形式养牛,他们的饲料多来自于自家种植的农作物,各类秸秆饲料、谷物饲料以及牧草饲料等,这样既节约了大部分的饲料成本,而且也可以让畜牧业良性的循环发展。我国的畜牧业种植更多的还是以自家饲养为主,企业很少对畜牧业直接养殖,因为,畜牧业的养殖资本投资较高,我国的政策对畜牧业的优惠政策不多。所以,大多都是家家户户养殖一到二只,到可以贩卖的时候找个收购点去进行零卖,这样的收购成本自然就会上升,那么加工成市面上可以售卖给消费者的价格就会相比国外的贵。
产业系统的不同
国外的产业系统是成熟的,因为他们的畜牧业开始发展的时候就用了科技规模化一体的模式,所以,他们的产业系统经过十几年的磨合,已经达到了最好的状态。相比之下,我国的产业系统的形成还在初期,也因为养殖的规模形成一套成熟的产业系统是有一定的难度的。
允许使用瘦肉精
美国则是世界上为数不多允许使用“瘦肉精”的国家。“瘦肉精”在我国的畜牧业里是不允许使用的,但在美国是可以少量使用的,牛在使用瘦肉精后,肌肉生长速度、饲料转化率会得到明显提升,最终屠宰率可提高5%以上、瘦肉率可提高8%以上、饲料转化率可提高10%以上。
产品的运输问题
牛肉从新疆内蒙古运送到广东珠三角,成本甚至比澳洲海上运输到广东珠三角大。造成这种情况是因为中国运输成本是世界上最高的。运输的成本最终是要消费者买单。
牛肉的供应量减少,需求量增加
俗话说:“物以稀为贵”。前几年牛肉的供应量一直是紧缺的状态,最高的时候达到600万吨。猪肉和牛肉她们两个是互替商品,去年猪肉大涨价,牛肉的需求也增加,但是牛肉的产量没有增加,因此,牛肉缺口越来越大,这种情况下牛肉肯定要涨价了。国内的牛肉涨价了,大家的眼光自然也就聚焦在了国外的牛肉身上,国外的牛肉价钱一直是稳定的,因此,在价钱的作用下,大家开始纷纷购买国外的牛肉。
饲养的方式不同、产业系统的不同、养殖牛时对于瘦肉精的要求不同、商品运输价格的昂贵和市场的自动调节,这些种种原因都导致了我国的牛肉价格比国外的贵。
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