大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
气温越来越高,已经达到了33度高温,很多朋友私信问我,有没有简单美味的家常菜推荐。小易首推疙瘩汤,简单又快手,即使你是厨房小白,也能轻松搞定。我们来看看是怎么做的吧!
所需食材:
面粉、西红柿、木耳、小青菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、香油
(为了操作方便,建议大家准备一个饮料瓶,并在瓶盖上扎好小孔,灌好水备用)
制作步骤:
第一步:在盆中加入适量面粉,一手快速晃动盆子,一手用准备好的饮料瓶往里面喷水,这样就形成了很多小面疙瘩,然后倒出备用。
第二步:西红柿去皮去蒂,切片后改刀切成小方丁;木耳提前用冷水泡发,然后切碎;小青菜洗净切丁;再切一点姜蒜末,葱花备用
第三步:碗中打入一个鸡蛋,并用筷子充分打散
第四步:热锅下油,然后下入姜蒜末,倒入番茄丁,煸炒出番茄汁后,加入适量番茄酱翻炒,再倒入木耳和虾皮,翻炒出香味
第五步:锅中倒入开水,然后根据个人口味,加入少许的盐、鸡精、蚝油调味;大火煮两分钟后倒入面疙瘩,煮五分钟,期间不断用勺子搅拌,以避免粘连;最后转小火下入鸡蛋液,定型后用勺子稍加推动。
第六步:下入切好的青菜丁,用勺子搅动均匀。待青菜烫熟后,加入适量香油,这样就可以出锅啦!
制作关键点:
1.煸炒番茄丁的时候,一定要等到番茄汁出来后再加入其它配菜,这样炒出的番茄更入味
2.面疙瘩下锅后,请用勺子不断搅拌,不然面疙瘩容易粘连在一起
以上就是“疙瘩汤”最简单快速的做法啦!不用筷子搅,看完就会做,一起来试试吧!
本期疙瘩汤的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月3日的视频制作,我们下期见。