番茄炒蛋，下饭的快手菜
美食天下2020-06-21 09:11
番茄炒蛋
By SheryWong
下饭的快手菜！丰富的番茄红素，维生素和蛋白质，完美保证营养需求。做起来很简单。只要好掌握方法不吃餐馆味道差。厨房新手都可以轻松上手。
原料：西红柿、鸡蛋、香葱、生姜、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、首先姜片，葱花，西红柿块。
第2步、鸡蛋打匀。热锅冷油（油量一定要是大，两个鸡蛋最少3汤勺油。这样出来的鸡蛋才有蓬松感）油温8成热下鸡蛋液。此时不要急着翻炒。
第3步、大概也就10秒钟左右，等蛋液大面积开始鼓泡了用筷子划散成大片，盛出备用。
第4步、起锅烧油，姜片爆香。
第5步、下西红柿块，加盐，这样可以快速出汁。这一步开始就要用中火了。喜欢吃酱油的可以在这一步淋上一小勺生抽，味道更鲜。
第6步、出汁后下入鸡蛋翻炒均匀，10秒关火。
第7步、关火撒上葱花就可以出锅了。
第8步、成品配米饭两条都很下饭。
来自 美食天下 SheryWong 的作品。
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