这菜50元一斤，再贵也要买，孩子多吃体质好，条件允许每月吃一回
小面姨美食日记2020-05-26 16:56
今天小面姨给大家分享一道“肥肠炖豆腐”的做法，美味可口，有汤有菜，吃起来忒香。家里好久没有吃肉了，本打算今日早晨去菜市场买几斤大肉，回家给家人改善一下伙食。结果到菜市场一打听猪肉的价格，却被吓了一跳，这几天猪肉的价格又略有提升，每斤26元，感觉有点贵，一想到前段时间，儿子嚷嚷着想吃肥肠，便放弃了买猪肉的想法，买了一截肥肠，花了18元钱，就用它给家人做一道肥肠炖豆腐吃吃吧！肥肠也叫猪大肠，是猪身上最好吃的肉，用它做出来了美食非常好吃，肉质细嫩，入口即化，很容易消化。肥肠要比猪肉贵，对于工薪阶层的家庭来说，偶尔用肥肠改善一下生活，也确实不错。熟肥肠平时50元一斤，再贵也要买，孩子多吃体质好，条件允许每周吃一回，营养美味又下饭，大人小孩都喜欢。
肥肠炖豆腐是用肥肠搭配豆腐一起炖，简单易学，不到半个小时就可以上桌，即便是厨房小白，略加了解，也会很快做出这么一道菜，一点也不复杂。肥肠市场上有卖现成卤制好的，买回家只需搭配豆腐一炖就可以了。肥肠这菜比牛羊肉还营养，和豆腐是绝配，炖一锅连汤汁都不剩，贵也值。肥肠老公儿子很爱吃，每次都会买点生的回来自己清洗，自己卤制的，处理起来有些费事，今天犯懒。就买了熟大肠回来，做了道大肠炖豆腐，汤鲜味美，真的是非常下饭。这道菜非常简单，豆腐和它是绝配，条件允许多吃几顿，我家每周吃3次，贵也值了！现在我把这道”肥肠炖豆腐”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃，给家人一份美味，给亲人一份健康！
食材：豆腐1块、熟大肠1段、泡椒4根、干辣椒3根、香葱几根、姜1片、蒜3粒、1勺老抽、2勺生抽、半勺胡椒粉、少许盐。
做法：
1、提前准好需要的食材，比较节省时间。
2、买好卤好的猪大肠切成段待用。
3、香葱洗净切成段，泡椒，干辣椒切成小段，姜片，蒜粒切成末。
4、豆腐冲洗后切成方块，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄盛出。
5、锅中留底油，放入大肠煸炒煸炒出油，再加入准备好的姜蒜末，干辣椒，泡椒段，煸炒出香味。
6、加入1勺老抽，2勺生抽，半勺胡椒粉，煸炒大肠表皮微微发焦。
7、倒入热水或者高汤，加入豆腐，水量没过食材，加少量盐，肥肠本来就是咸的。
8、水烧开后，改小火慢炖十分钟左右，加入葱段翻炒均匀即可出锅。
9、这道汤非常香，不腻，简单好做，味道鲜美，端上桌吃得连都不剩。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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