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又到了吃黄桃的季节了,家里面吃不完的黄桃容易坏,我们可以做成黄桃罐头,干净健康没有防腐剂,比买的好吃。买的黄桃罐头特别的甜腻,桃肉口感也不好,大家不妨自己做,体会下美食的乐趣。今天就跟大家分享一下家庭版黄桃罐头的制作方法。
所需食材:黄桃1.4千克,冰糖0.28千克,盐适量,清水适量
第一步:清洗干净去掉皮,用勺子抠掉中间的核,切成不大不小的块
第二步:把黄桃块放入大盆中,加入清水,加入一勺盐,抓洗一下,浸泡5分钟,然后捞出来沥干水分
第三步:把黄桃放入锅中,加入冰糖0.28克,原则上桃肉和冰糖的比例为5:1,如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖。加入清水,清水的量跟黄桃齐平就可以了。
第四步:开火煮开,边煮边搅动,让冰糖融化
第五步:蒸锅加水烧开,把玻璃容器倒扣过来,让蒸气进入瓶子里面,消消毒杀杀菌
第六步:把黄桃装入玻璃容器里,冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。
制作关键点:
1、好的美食离不开好的食材,做黄桃罐头,最好选用核红肉黄的黄桃,这种桃肉的口感、口味都略胜一筹
2、另外选择的桃子不能太过成熟,稍微硬一点的最佳。
这样做出来的黄桃罐头比买的好吃多了,新鲜干净,家里有小孩的可以做给小孩吃。小时候没有太多的零食,就会这样做上一罐子,满满的幸福,大家一起来做一下,重温儿时的记忆。
本次黄桃罐头的视频制作全过程,大家可以参考厨易2019年8月19日的视频制作。
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厨易

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