菠菜炒鸡蛋，快手家常菜
美食天下2020-04-28 07:26
菠菜炒鸡蛋
By 丹丹…畅畅
菠菜买多了，一次两次都吃不完，水里少许盐开水焯一下菠菜，分成小份冻起来，想吃的时候解冻就可以做菜啦。
原料：菠菜、鸡蛋、十三香、盐。
做法步骤：
第1步、我的菠菜就是以前买吃不完自己焯水后冻起来的，所以我需要先解冻。如果是新鲜的菠菜就需要用开水焯一下，去除草酸。
第2步、菠菜切成段，均匀撒入1勺盐，鸡蛋中放少许十三香搅拌，不爱吃的可以不放。
第3步、油热倒入鸡蛋液，待有些凝固后再翻炒成块。
第4步、还有轻微蛋液的时候倒入菠菜，翻炒均匀。
第5步、关火后滴三滴酱油翻炒一下盛出来，完成。
小贴士：
最后滴酱油颜色好看，还能提鲜，也可以省略不放的。
来自 美食天下 丹丹…畅畅 的作品。
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