3、4月才珍贵,农民已开始抢挖,有人一斤卖15元,却不敢种

十年农耕

发布时间:04-0121:11

又到了吃野草的季节,你准备好出门挖野草了吗?在我们村子里,最近这几天总有人拿着大麻袋去挖蒲公英,通常耗费一天的时间,到了傍晚回来的时候,每人提着一麻袋,里边满满的都是蒲公英。现在的蒲公英还是幼苗,用来和上面粉摊片或者蘸酱吃最美味了,当然这是北方的吃法。现在临近清明节,很多南方地区都有做团子的习惯,而这些清明节团子常用到的材料就是鼠曲草,3、4月才珍贵,有人一斤卖15元,很多农民却不敢种。

鼠曲草是一种可以吃的野草,尤其是嫩苗时期,可以当蔬菜吃。3、4月份的鼠曲草才最珍贵,因为这时的鼠曲草还是幼苗,叶片非常鲜嫩,吃起来口感也最好。现在已经有农民开始抢挖鼠曲草了,当然这种情况主要出现在南方地区。马上就要到清明节了,现在还有两天的时间,农民们都忙着去找鼠曲草,回来做成独特的美食,清明团子,在有些地方也叫做粑粑。

鼠曲草是团子或粑粑的主要用料,将鼠曲草捣碎,取它的汁水,和糯米粉混在一起和面,中间包上馅料,上锅蒸熟就可以了。在南方地区,清明节吃团子已经成为了上百年的传统习俗,而在清明节之前挖鼠曲草更是成为了每年的必备工作。在最近这一段时间,鼠曲草的需求很大,在市场上偶尔还会出现脱销的情况。现在在网络上有卖鼠曲草的,电商平台上标价为2斤30几元,一斤在15元以上,这个价格一点都不低,甚至还有些贵。

鼠曲草和其他野草一样,生命力很强,基本属于有土就能活,野生的鼠曲草大多生长在农田里,有时候在路边也能见到,不过数量并不是很多。还记得小时候小伙伴们并不爱吃鼠曲草,大家最爱看的就是它的花,鼠曲草的花有点类似油菜花,颜色亮黄,花型小巧别致,簇拥在一起,一朵又一朵的小花束,远远望过去,非常漂亮。

鼠曲草很好种植,如今这一段时间市场需求非常大,一度都很热销,而且市场价格并不便宜,如果农民种植,利润是很大的。可现实情况却是,基本没人敢种。和其他的野草一样,鼠曲草被当作蔬菜食用仅限于春天这一段时间,也就是说只有春天才有人吃鼠曲草,其它时间是卖不掉的。如果农民人工种植鼠曲草,销售期会非常短,全年的时间里只有春天才能卖,仔细算下来很不划算。

而且对于农村人来说,鼠曲草有很多野生的,到了3、4月份直接去野外找就行了,农民是不会花钱买的。那些在电商平台上购买鼠曲草的人大多都是城里人,市场也是很有限的。鼠曲草确实是一种很受人们欢迎的野草,但是仅限于春天,而它受欢迎的最主要原因是它是团子的主要用料,如果没有这道美食,鼠曲草的受欢迎程度会大打折扣。综合来讲,鼠曲草并不适合农民进行大规模种植。

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