烙饼,有人多抹油,有人开水烫面,都不对,教你正确做法,太香了

中华美食村儿

发布时间:03-2515:55

烙饼,有人多抹油,有人开水烫面,都不对,教你正确做法,太香了

烙饼是我们大家都喜欢吃的一样美食,吃起来柔软多层,在夹点土豆丝吃,吃起来是特别的香,有很多的小伙伴都说自己烙出来的饼,一点都不柔软,吃起来口感特别的硬,放一会就更硬,会变成这样是因为我们的制作方法不多。

烙饼时,为了让饼吃起来口感柔软多层,有人多抹油,有人开水烫面,都不对,油抹多了这饼可就不好吃了,一股油味,要是用开水烫面,就会让面变得特别黏,吃起来不仅会有点粘牙,饼还会开裂,这样烙出来的饼怎么可能会好吃呢,今天我就教你正确做法,太香了!

要想让饼好吃,我们要掌握3技巧,保证柔软多层,首先第1个技巧,就是要把面和的软,只有面和的软,烙出来的饼才会柔软,我们要用温水和面,少量多次的放入温水,揉搓成均匀的面团后,放到一边静置10分钟,在揉搓一次,这样就可以让面团充分的吸收水分,变的柔软,在盖上湿的提布,静置半个小时,这样我们的面就和好了。

第2个技巧就在油酥上,这是决定饼多层的重要一步,把面粉,食盐,白糖搅拌均匀,再把热油浇上去,油酥要调的浓稠一点,太稀就不好了。醒好的面,我们要给它擀成大饼状,在把油酥均匀的涂抹上去,在把面团卷起来,两边捏紧,在揪成剂子状,擀成薄饼状就可以了。

第3个技巧就是最后烙饼上了,很多人烙出来的饼硬,多数就是这步做的不对,我们要把饼铛底部给预热一下,在刷入食用油,最后放入饼,烙到饼两面金黄,稍微鼓起就可以出锅了。

这样做出来的烙饼,保证柔软多层,太香了,有喜欢的小伙伴就试试吧,要是小伙伴你们还有其它的制作技巧就发在评论区,大家一起讨论一下吧,如果您喜欢我的文章,欢迎关注账号!

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