春天,我常做这菜给儿子吃,鲜美滑嫩,补充营养长身体!

香儿厨房

发布时间: 20-03-2421:35美食领域创作者

炖蛋羹是我们既熟悉又普通的菜式,可以单独成菜,我喜欢加入虾仁做给孩子吃,有了虾仁的融入,味道也会变得更加的鲜美,而且,营养也更丰富了。

制作此菜,也非常的省事,只要提前把虾仁处理好了,再上锅蒸一蒸也只不过十分钟的事,淋上鲜酱油和橄榄油,再撒上少许葱花,看上去就很有食欲,好吃看得见。

鸡蛋含有优质的蛋白质以及其它人体所需的营养物质,而且,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、更容易被人体吸收和利用。而肉质鲜嫩的虾仁,除了和鸡蛋同样富含蛋白质以外,并且富含磷,钙等营养物质,食之对人体有很好的补益作用。

把这样食材搭配一起,不仅味道鲜美,而且营养上还有互补的作用。喜欢这道菜的亲就收着,尝试做给孩子吃,好吃好做又营养。春天,我常做这菜给儿子吃,鲜美滑嫩,补充营养长身体。

虾仁炖蛋羹

下面分享详细做法;需要的食材;鸡蛋2个、虾仁80克、橄榄油1茶勺、鲜酱油1汤勺,白胡椒粉适量、黄酒1茶勺、小葱少许,盐适量。

1.先把食材准备好,这个是冷冻的虾仁,先把它解冻,然后再用抓捏的清洗方法洗净后捞起控水后放入厨房纸上面吸干水分后放入碗里,小葱洗净控水后切成葱花状,备好鸡蛋。

2.之后把每一个虾仁都开背,我这个是去掉虾线的虾仁,如果没有去掉的清洗之前先用牙签去掉。

3.全部开背好的虾仁再放入碗里,加入2克盐,黄酒和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟左右,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀后再加入以蛋液1比1 的温水再一次搅拌均匀后过滤碗中。

4.蒸蛋羹要开水上锅,蒸蛋羹我觉得不需要包保鲜膜,只要过滤好了就可以了,蒸锅里加入清水加盖大火烧开后先把蛋液加入加盖先蒸八分钟。

5.等八分钟到了就开盖,这个时候要动作麻利一点把虾仁加上,用小火,以免被蒸汽烫到,依次按照自己喜欢的形状放好后再加盖用大火蒸2分钟就可以熄火了。

6.熄火后开盖,先把葱花撒上,再加入橄榄油和鲜酱油就可以出锅上桌了。趁热吃味道最棒,鲜嫩的虾仁和嫩滑的蛋羹一起入口,鲜的没话说了。

小贴士;虾仁一定先要腌制,这样能很好的入味去腥。各家的口味不同,调料按照自家的口味来调整。

好了,今天就分享到这里,美食的魅力在于和大家一起分享,和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情!大家好,我是香儿厨房,美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗?喜欢的请点赞,关注,分享!你有什么想法,欢迎留言。

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