有人说,每天做饭太难了,看到别人家的菜做出来的成就感和幸福感,自己看到都觉得不可思议,到底是什么样的动力支撑着每天下厨做不一样的营养饭菜?其实,不管什么季节,一个热爱生活的家庭主妇,无论是70后还是80后,她们心底里喜欢的,都是厨房里的烟火气以及热气腾腾的食物,以及看到家人整整齐齐,身体健健康康的样子。
看看今天我给老伴准备的饭盒里都有啥?老公同事问,明天可以多带2份这样的午餐回单位吗?真是挺无语的,哈哈,为啥不能自己动手丰衣足食呢?食谱跟上学着做吧!
都说男人能吃肉,牛肉、鸡肉、猪肉,准备盛放到便当盒里的肉,就得准备多一些,炒猪肉、卤牛肉、卤鸡腿什么的,似乎都做了个遍,一份营养午餐应该包含主食、肉类、蔬菜还有水果,甚至条件允许的话可以准备一份热汤。今天的午餐就准备了大块的鸡腿肉,做法很简单,喜欢吃肉的别错过!
【照烧鸡腿饭】
鸡腿饭食材:鸡腿4个,日式照烧汁2茶匙,淀粉半茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,豌豆、胡萝卜粒、玉米粒适量,芦笋1把,草莓适量,橄榄油1茶匙。
做法:
1. 准备蔬菜食材,洗干净备用。
2.新鲜鸡腿洗干净,擦干水分。把鸡腿骨剔掉(如果你在减肥减脂期,就要把鸡皮去掉)。
3.去掉鸡骨的鸡腿里加入日式照烧汁、料酒、淀粉和适量生抽以及蚝油,少许橄榄油调味拌匀。拌匀入味的鸡腿肉装入密实保鲜袋里,放冰箱冷藏3小时或以上。
4.把豌豆和玉米粒倒入热水中煮沸1分钟后捞出。
5.不粘锅加热,倒入适量油,把汆烫过的豌豆、玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀,加少许盐调味后盛出,放入便当盒里。
6.煎鸡腿。1茶匙橄榄油倒入不粘锅中,鸡皮一面朝下,小火煎3-4分钟。
7.煎至鸡皮微微焦黄,把鸡腿翻个面,加入小半碗清水,盖上盖子,焖3-4分钟,把鸡腿焖煮熟。最后便当盒里盛入适量米饭,煎好的鸡腿放入便当盒里,蔬菜装饰。
另外再准备一碗汤,丝瓜一条,削去外皮后切成滚刀块状,放入汤锅中加入几片鱼板,小火煮沸,加适量盐和几滴油调味,煮好的丝瓜汤趁热装入焖烧杯里。
【碎碎念】:
1.米饭可以晚上提前预约煮好,早上起来煎鸡腿,炒蔬菜,煮个汤不过20分钟的事情。
2.照烧汁也可以用黑椒汁或者其他自己喜欢的酱汁口味替代,腌制时间要久一些,鸡腿才入味。
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