街边的“水果店”到底是靠什么“盈利”的?内行人说出了实情

暖芯小厨

发布时间:03-2409:15

如今生活质量提高了,大家对饮食要求也更高,不光是饭菜质量提升,吃水果也注重营养价值搭配,平时水果基本上成为必不可少的东西,所以现在街边很多店铺都开起了水果店。有时候一个小区甚至能开三四个水果店,那么街边的这些水果店都是依靠哪些方式盈利呢?很多人可能不知道这里面的门道,内行人却说出了事情。

其实只要把握住门道,开水果店可是个非常赚钱的行业,甚至不比大饭店利润少,因为如今大家注重健康,所以买水果的人群庞大,水果店依靠什么盈利?其中大家最常认知的,就是所谓的利润表,在进货价和卖货价之间赚取差价。

例如一斤苹果进价2元,他们可以将差价提高2-3元,毛利润甚至超过了50%,就算除掉某些水果腐烂卖不出去,也起码能保证40%的利润,要是销量比较大的话,一个水果店一天盈利800元完全没问题,大多数顾客都是看水果质量,只要第一次过来买,发现水果的质量不错,之后就会形成习惯性消费,经常过来购买。

如果是从水果批发市场进货,利润一般不会低于30%,要是比较大的连锁商店,直接从水果原产地联系果农进货,还可以省下更多的中间商差价,利润甚至能达到50%,一般从不同的渠道进货,利润的价格会有浮动,这也就是考验水果商进货渠道,只有寻找更多的资源,多和其他水果店联合,直接产地购买更省成本。

而且卖水果也看季节吃饭,如果是夏季气温高时节,就是水果销售的旺季,在这个阶段可以采用盈利模式,尽可能降低单价,采用薄利多销的模式,毕竟夏季的水果不易保存。而冬季就是销售淡季,这个时候尽可能提高单价,保证利润的盈利平衡。

很多人可能觉得水果店会有卖不出去的剩水果会亏损,其实水果店老板并不傻,某种水果的销量不太好,老板会提前开启阶梯式打折,时间越长打折力度越大,而且即使是最低价,也不会低于水果店的进价,可能有时候水果一斤便宜了好几块钱,你觉得老板亏了,其实老板完全保住了本钱,只是没有利润罢了。

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