3月老公最馋这道菜,口感鲜美,比肉还香,连吃10天都不会腻

橘子姐美食

发布时间:03-2318:39

#美食暴款#

大家好,我是橘子,今天分享一个懒人最喜欢的快手菜,用内脂豆腐和香椿放在一起做一道家常菜,不用炒,不用炖,也不油炸,做法超级的简单。它的口感有着香椿独特的香味,再加上豆腐的滑嫩口感,同时还有芝麻酱的香味,真的每一口都非常的解馋。可以下饭,下酒,其营养非常的丰富,老人和孩子都很适合吃,话不多说,下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备一把香椿,用剪刀把根部黑色脏的部分剪下来,再放在水中浸泡5分钟,然后清洗干净,放在锅中焯一下水,去除香椿中的亚硝酸盐(焯水的时候,建议加一勺盐,一勺油)。然后捞出放在凉白开中冰一下,可以使口感更好。

2、接下来准备一块内脂豆腐,内脂豆腐脱壳有技巧哦,先把盒子底部切下一个口,对着里面吹一口气,然后把豆腐倒扣在盘子里,再用刀在豆腐上面划几刀,把豆腐切成小块,放在盘中备用。

3、把冰好的香椿沥干水分,切成小碎粒,撒在豆腐上面,也可以把香椿摆在底部,豆腐放在上面,摆盘可以根据自己喜欢,随意的调整。

4、接下来调一个料汁,碗中放一勺蒜末,一勺香油,两勺生抽,适量的盐,搅拌均匀,淋在上面,最后再淋一些芝麻酱,美味即成。这道菜营养价值非常好,口感也是鲜美而不油腻,特别适合春季吃,用来招待客人也倍有面子,喜欢的小伙伴,赶紧动手试试做吧。

食材清单:

(香椿一把,内脂豆腐一块, 盐适量,油适量,蒜末一勺,香油一勺,生抽两勺,芝麻酱一勺)

烹饪小技巧:

香椿焯水的时候,要加盐和油,可以焯水后的香椿颜色依然翠绿。

内脂豆腐在脱模之前,先在盒子的一角划一刀,对着口子往里面吹一口空气,可以让豆腐更容易分离盒子,而且完好无损,不会碎。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

我是橘子姐,喜欢分享懒人食谱教程,如果您喜欢我的食谱,就请关注我吧,我会每天更新一道不一样的美食教学

相关食谱:

小油条做法,不用泡打粉和面,做出的油条蓬松酥脆,好吃又健康

吃了30年香椿,终于知道存放香椿的方法,每年10斤,放一年不坏

返回顶部