中国吃货最爱的下酒菜,在非洲“遭嫌弃”,白菜价都没人买

小白菜多肉美食

发布时间:03-2318:30

昨天做了一份香辣猪蹄的当下酒菜,并晒到了朋友圈,一位在非洲工作的朋友看到我做的香辣猪蹄之后,连说想要吃这种猪蹄,实在是太馋人了。

我这个朋友之前被公司派到了非洲工作,连过年也没回来,现在已经在那边呆了大半年了,他说他最想念的就是咱们国内的美食,想想都流口水了。不过因为他工作太忙了,都是吃的公司的食堂。那里的饭菜好多都不合他的胃口。看到我晒出来的香辣猪蹄儿,他就说他一定要去买一些回来,学着做香辣猪蹄儿吃。

等他出去一个小时之后,他给我发来的照片里有十几个的猪蹄子,看到他一次买这么多的猪蹄,我真的羡慕了,一次买这么多。我这次买的猪蹄儿一个就要50块钱,朋友一次就买10多个,得花了不少钱吧?但是当朋友说出价格的时候,我真的是惊呆了,没想到,在非洲猪蹄的价格竟然比蔬菜还要便宜,简直就是“白菜价”了!

这也太夸张了吧?为什么非洲的猪蹄这么便宜呢?听朋友跟我讲,原来在非洲,猪蹄儿是很遭人嫌弃的一种下脚料,当地人很少会有人吃它,当地人觉得猪蹄骨头多肉少,吃起来就没什么价值!所以猪蹄价格很便宜。当地人看到我朋友一次性买这么多猪蹄,还有点儿不可思议,看到朋友一次把他的猪蹄都包圆了,还挺开心的。毕竟猪蹄在非洲很难卖的,哪怕是白菜价,也很少有人买!

其实他里知道,这个猪蹄儿做好之后,会特别好吃呢。这猪蹄儿可是咱们中国吃货最喜爱的下酒菜,用它可以做红烧猪蹄,麻辣猪蹄,香辣猪蹄儿,烤猪蹄等,不要太好吃了!

今天,我就给大家分享一下香辣猪蹄的做法。

香辣猪蹄:又香又辣,开胃下饭,做法简单,一看就会!

所需食材

主料:猪蹄一个

配料:干辣椒10来个,花椒2~3克,芝麻适量,盐适量,鸡精适量,香叶3~4片家,桂皮适量,大蒜4~5瓣,冰糖适量,生抽老抽适量

制作步骤

1;买回来的猪蹄儿烤去表面的猪毛,然后把猪蹄剁成小块儿,把它们用水清洗一下,再烧一锅开水,给猪蹄焯下水,然后捞出来,放到冷水中过凉。

2:锅里放上适量的油,油热后放入冰糖,慢慢用小火慢慢把冰糖炒化,再把焯过水的猪蹄子放到锅中翻炒一下,然后加上一些老抽上色儿。上好色之后放到高压锅中加上香叶,桂皮,老抽,生抽,盐和适量的水,用高压锅,炖上半个小时,然后再闷上20分钟。此时的猪蹄就已经变得非常软烂了,然后把高压锅的锅盖打开,稍微收一下汤汁,只留下适量的汤汁,然后关火放在一边备用。

3:另起一锅,锅里放上适量的油,油热后放入花椒和干辣椒,炒出香味儿,然后迅速把炖好的猪蹄放到锅中翻炒,再稍微倒入高压锅里的汤汁在上面,最后汤汁收得差不多了,撒上熟的白芝麻,这美味的香辣猪蹄就做好了

这样做好的香辣猪蹄,肉非常烂,而且一点也不油腻,香辣可口,非常好吃,如果非洲人会做这么一道菜的话,就不会把把猪蹄卖得那么便宜了吧?他们实在是太不懂得吃了!

这种香辣猪蹄你喜欢吗?欢迎大家一起交流讨论一下哦!

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