这树农民见到就烦,但它的花却是美味野菜,3月吃正好,别错过

三农野趣

发布时间:03-2300:29

#野生植物知识#

导读:这树农民见到就烦,但它的花却是美味野菜,3月吃正好,别错过

随着气温逐渐上升,农村野外的各种野生植物发芽的发芽,开花的开花,将农村装扮的焕然一新,很多朋友都会在这个时候去农村野外踏青。其实春季不仅仅是一个踏青的好季节,更是一个吃野菜的好季节,很多美味的野菜都会在这个季节生长出来。

说到吃野菜,大多数人都只知道荠菜、香椿、马兰头、马齿苋等野菜,主要是它们传唱度太高了,人们对它们再熟悉不过了,实际上在民间还有很多美味的野菜,只不过大多数人它们不太熟悉而已。下面笔者就给大家介绍这么一种树,很多农民朋友见到它就烦,但是它的花却是美味的野菜,3月吃正好,见到可别错过哦。

在农村里有很多树都让人讨厌,尤其是那些身上长满刺的,但要说哪种树最烦,笔者觉得构树必在其中,在农村生活过的朋友应该都见过构树,它长得也很普通,但是它却有一个2点让农民朋友很烦,那就是它的繁殖力和适应性十分的强。

其适应性强表现在哪都能生长,不管环境多么恶劣,都不能阻挡它生根发芽,笔者前几天就在村里一户人家的房屋墙壁上看到了几棵构树在生长。

另外就是它的繁殖性强,比如农田边生长着一棵构树,若是今年不除掉的话,到了第二年的时候就会长出一整片来。

也因构树这2点,让它广布于农村地区的荒地、田园及沟旁,对于农作物的影响比较大,所以很多农民朋友见到它就烦,认为它是一种“恶树”。

但不得不说的是,构树的价值却不低,其中就有它的花穗。每年3月的时候,构树就会结出它那十分特别的花穗来,看起来像一条条毛毛虫挂在树上一样,让很多农村娃看了就害怕,不过就是这么一种看起来十分奇怪的花穗,却被很多农民朋友当成美味野菜。

构树的花穗是构树雄性花序,在民间称作“构树穗”或“构树花”,确实是一种可以食用的美味野菜,早在我国古代的时候就已经有记载了,在清代初年陈淏子编著的《花镜》上有说:“雄,皮斑而叶无桠杈,三月开花,即成长穗,似柳花而无实”。

那么构树穗既然能吃,如何做来吃呢?

将构树穗采摘回来,洗干净之后即可以炒着吃,也可以蒸着吃,也可以凉拌着吃,无论哪种吃法,都十分的好吃,并且构树穗本身的营养价值也不错,还可以起到食疗的作用。

下面笔者给大家分享我们这边农村里一种常见的做法,“鸡粒构树穗”。

原材料:构树穗、鸡脯肉、葱、姜、干辣椒、面粉、盐、鸡精。做法:一、葱、姜、蒜、干辣椒分别切碎;二、构树穗洗干净晾干,然后将晾干的构树穗裹上一层面粉,放到蒸笼里用大火蒸3分钟,接着将蒸好的构树穗取出抖散;三、将鸡脯肉切成丁,裹上淀粉,放温油中滑油,捞出备用;四、将切好的葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,接着将蒸好的构树穗,滑过油的鸡丁加入锅中,放入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅了。

这段时间笔者也经常去野外挖野菜,见到村里不少老人家去采摘构树穗,有老人家说,虽然现在生活条件好了,但是依旧喜欢吃一点野菜,像这构树穗,在以前那可是救命菜,常吃,现在每次看到了都会忍不住摘点回去尝尝。

构树穗在3月、4月时候吃正好,等到5月差不多就要结果实了,就没有了,所以想要采摘构树穗来吃的话,可别错过了哦。各位朋友,你们吃过构树穗吗?你们觉得它好吃吗?欢迎留言说说你的看法哦!

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