自从学会香椿这样存放,每年都会存10斤,简单实用,放一年也不坏

橘子姐美食

发布时间:03-2220:52

大家好,我是橘子,春暖花开时,就是吃香椿的时候,香椿只有春天的时候才会有。香椿中含有很丰富的营养,可健脾开胃,增加食欲,香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,多吃一些香椿,还可以提高自身的免疫力。常见储存香椿的方法就是冷冻,今天分享另一个存放香椿的方法,又简单又实用,下面看看是怎么操作的吧。

1、首先把香椿处理一下,用剪刀把根部黑色的部分剪下来,再放在水中浸泡5分钟,然后清洗干净。接着起锅烧水,水开之后,加一勺盐,把香椿放进里面焯一下水,焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐,焯水至变软变色,然后捞出沥水。

2、把香椿摆放开,放在家里通风的地方,晾2个小时左右,把香椿表皮上的水分全部都风干,这样有助于存放。

3、然后把香椿放在一个无生水和生油的盆子里,加一把盐,抓拌均匀,使每一根香椿上面都裹有盐。这个盐分一定要加够,不能少,因为在存放期间,如果盐分少了,香椿会烂容易变质,缩短了保存的时间。

4、把拌好的香椿放在一个无生水和生油的保鲜盒中,盖上盖子, 放在家里阴凉通风的地方,或者冰箱里保存,可以放很久都不会坏。在吃的时候,取出所需的量,放在水中浸泡一会,再清洗几遍去除盐分,可以搭配其他的食材炒着吃,或者凉拌着吃,也可以拌面条,拌凉皮,都非常的美味。喜欢吃香椿的小伙伴,赶紧动手存放一些香椿,慢慢吃吧。

食材清单:

(香椿,盐,)

烹饪小技巧:

因为存放的东西很怕遇到生油和生水,所以在制作的过程中,我们用到的厨具和保鲜盒都要确保在干净的状态下使用哦。

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