互联网思维教你50平米餐厅年入100万

发布时间:03-1710:27

一家50平米的小餐厅,年收入120万,很多人可能会怀疑是不是夸大了收益,同样是餐厅为什么别人可以年入百万,看了下面介绍怎么利用互联网思维做餐饮你就会相信年入百万你也可以。

一、少也是优势——“我的小饭店只有20种菜”

在例子中50平的餐厅附近,类似的小餐馆多达十几家,每一家的菜品都在50种以上,多的甚至达到一百种,而他家不管生意多好都只有20种菜品。

为什么只做20个菜还是一个优势呢?

1、这20个菜基本是周边消费者点的最多的,把菜品缩小不仅方便采购还能方便厨师一次同时做几个顾客的菜,同样的菜品可以一起炒两份,节约时间

2、对于厨师来说,还有一个好处,总是炒这20个菜,熟能生巧速度快味道好,而速度对于顾客来说是最重要的。并且顾客等待的时间越短,翻台次数就越快,在餐期就可以更快的迎接下一桌客人。

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