大家好!我是美味小舍小刘。在这里每天会给大家分享不一样的家常美食做法,以及一些大街上的特色小吃做法。需要的食材和调味料都很简单,让你学会自己在家就能做出来。家常味,感受家的味道。
这段时间宅在家特别怀念大街上的美食,今天给大家分享一个特别简单又好吃的瘦肉丸做法。它的名字也叫福鼎肉片,肉丸滑嫩好吃,是一道不可多得的美食。
它的做法非常的简单,味道也非常的鲜美,既营养又好吃,下面来跟我看下制作方法吧。
1、先泡葱姜水,碗里加入切好的葱和生姜,加入开水泡几分钟。
这个是我刚从超市买了一块猪后腿肉,全是瘦肉,总共花了30块钱。先把买回来的肉切成片,再切成块。
把切好的肉放进绞肉机里面绞碎,把肉绞得越细腻越好
绞好的肉泥倒入盆里面,再分次少量的往盆里加入红薯淀粉(这里一定要用红薯淀粉,其他的不推荐)。加入一勺小苏打,加入小苏打,可以让肉更加的滑嫩,好吃。加入盐调味,再加点白胡椒粉搅拌均匀。
然后分次加入刚才泡的葱姜水进去,用筷子朝同一个方向不停的搅拌,让肉把调料和葱姜水都吸收进去。
最后把肉搅拌上劲,搅到盆里的肉有点阻力就可以了。
2、准备点配菜和配料。洗一把小葱,全部切成小葱花;洗干净的香菜切成段;切点生姜丝备用;再准备几个泡椒切小段。
下来调个简单的料碗。碗里加入紫菜、虾米,生姜丝、小香葱,加入盐调味、白胡椒粉、鸡精,再来点米醋。再根据自己的口味加入两勺油泼辣子,最后再加入少量的香油。
3、然后把搅好的肉抹在刀背上,抹匀、抹平,薄厚不要太厚就行。
锅里水烧开后,用筷子从刀背上把肉拨到锅里煮熟,一次拨细细的一小条。
把肉煮到漂起来就熟了。
锅里的肉丸煮熟后,舀点汤浇在汤料碗里浇开
再把煮熟的肉捞入料碗里,然后在碗里撒点香菜就可以开吃了。
好了,咱们这个福鼎肉片就做好了,有些地方也叫瘦肉丸,这样做的肉丸吃在嘴里滑滑嫩嫩的。而且味道鲜美、非常的营养好吃,制作方法也很简单,喜欢的朋友赶快试试吧。
咱们今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记关注分享哦。
咱们下期再见!
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