当人们生活水平逐渐提升,对生活质量的要求自然也会越来越高。
糖是人们生活中主要的调味品,发展到了现在,它已经充斥在饮食上的方方面面,如各种饮料、甜点、零食等食物中,都含有一定的糖。糖这种甜甜的东西虽然令人着迷,能一定程度上改善人们的生活质量,但吃糖过多也会对身体带来一些危害,如肥胖、高血糖等等。
糖尿病是一个让人非常恐惧的疾病,盖因糖尿病属于慢性病,几乎无法治愈,并且一旦患上,就会对肾、心脏、血管、神经等器官组织造成慢性损害,甚至危及性命。
很多人一看到“糖尿病”或“高血糖”这几个字,会自然而然地想到糖类制品,因此就会少吃甜食,但是,这种认知其实是陷入了一个误区。
为什么不吃糖,也会患“糖尿病”?
不爱吃糖,却患上了“糖尿病”,这样的例子在生活中非常常见,小编就有一位亲人很讨厌甜食,但却患上了糖尿病。那么,为何会如此呢?
道理其实很简单,因为甜食只是“糖食”中的一种,它属于狭义的糖,广义的糖其实是碳水化合物,甜食仅仅只是碳水化合物的摄入渠道之一罢了。
换句话说,“糖食”并不一定就仅仅是甜食,很多人吃甜食少,但多吃别的不甜的“糖类食物”多,从不甜的食物中摄入了过多的碳水化合物,一样可以导致糖尿病。
罪魁祸首其实是“它”
BBC曾经制作了一部纪录片,这个纪录片盘点了全世界各国人民的饮食习惯,并针对这些饮食习惯进行了健康排名,中国的排名18,冰岛排名第1。中国的排名之所以为18,主要是因为“主食”拉了后退,冰岛之所以排名第一,主要也是主食给他们加了分。
主食是人们一天三餐都要吃的食物,以前,我们国人的主食为五谷杂粮,而随着生活水平的提高,口味相对粗糙的食物(粗粮)慢慢被淘汰,最终剩下了大米、小麦这两种细粮,而高血糖的主要罪魁祸首其实就是细粮。
谷物是人们生活中碳水化合物(糖)的主要来源,不管是粗粮还是细粮。但是,由于粗粮没有经过加工,仍然含有膳食纤维,而膳食纤维有降血糖、降血脂、缓解便秘等作用,所以,吃粗粮能够达到平衡血糖的效果。反之,细粮经过加工后几乎不含膳食纤维,缺乏了平衡血糖的物质,所摄入的碳水化合物自然就容易导致血糖升高了。
众所周知,“三高”和糖尿病是代谢性疾病,中老年人由于身体的代谢机能下降,所以容易患上“三高”和糖尿病,因此,人到中年时,一定要注意饮食的搭配,主食分配上,粗粮要多占一些。
注意:碳水化合物是人体必需物质,可是摄入过多时,又可能引起三高、糖尿病等问题,所以需要把握一个度以及保持营养均衡,尤其是中老年人。
除了主食的搭配外,还要做好以下4件事
1、多运动
胰岛素是机体内唯一能够降糖的激素,当血糖过高时,一方面可能是碳水化合物摄入过多,一方面也可能是胰岛素分泌不够或敏感性不强。因此,要想降糖,运动是一个很好的方式,因为运动能够提高胰岛素的敏感性,使其降糖效率提高。另外,运动本身也能够燃烧体内的肌糖原。
2、营养要均衡
很多疾病的触发都与营养失衡或过甚有很大关系,例硒、铬、锌等微量元素的缺乏,碳水化合物的过剩,都与糖尿病相关。尤其是铬和碳水化合物,铬是胰岛素的“增敏剂”,能够促进胰岛素的降糖作用,而碳水化合物过剩能升糖。
因此,营养一定要均衡,尤其是粗粮、鱼类、贝类等含铬高的食物,平时都不能忽视。
3、少吃甜食
细粮含碳水化合物高,是血糖升高的罪魁祸首,但甜食要尽量少吃。甜食不仅可以导致血糖升高,还可以导致肥胖和自由基增多,对身体健康和延缓衰老都极为不利。
4、七分饱
七分饱是身体健康、养生的黄金准则,不管是糖尿病、三高或心脏病等,七分饱的饮食习惯都有预防和控制效果。美国曾有一个相关研究,研究对象是猴子,结果发现,保持七分饱饮食习惯的猴子要比不控制饮食的猴子更长寿,疾病罹患风险更小。
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