二月宁可不吃肉,也要吃这菜,女人常吃清肠刮油,越吃越苗条

最茶小厨房

发布时间:02-1823:54

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二月宁可不吃肉,也要吃这菜,女人常吃清肠刮油,越吃越苗条!

因为特殊时期不能常出门,也不知道什么时候可以解除“警报”,所以干脆把奶奶接到家里来一起住,要不然奶奶一个人在乡下住我们也不放心。这回奶奶又带了很多她自己种的蔬果过来,其中就有我最爱吃的菜心。

今天晚上杀了一只大肥鸡做晚餐,鸡的肚子里好多脂肪,我刚要把它扔到垃圾桶里去,奶奶赶紧过来阻止了我,叫我把那一大块脂肪留给她用,正当我迷惑不解的时候,奶奶连忙给我解释道:“你们这些年轻人不懂,鸡身上的脂肪可以拿来煎炸鸡油,清炒青菜的时候舀一点刚炸出来的鸡油,炒出来的青菜又香又嫩。”,刚好家里也有奶奶带过来的青菜,所以今晚就直接做个清炒菜心吃,按照奶奶说的舀上一点鸡油翻炒,一上桌就被抢个精光。常吃这菜即清肠刮油又营养,女人不懂可惜了。

【清炒菜心】

食材:蒜瓣4块,400g菜心,花生油适量,食用盐适量,生抽适量,鲜榨鸡油一勺。

烹饪方法:

第一步:先将菜心的头切掉,用一个深一点的盆,将菜心放进去,开满水浸泡一下去掉农业残留。再清洗2遍捞出沥干水分备用。

第二步:用刀把蒜瓣拍扁,去掉外衣后再剁成蒜末备用。

第三步:起锅烧油,花生油可以多一点,油温烧至七成热后,倒入蒜末爆香。

第四步:加入沥干水分的菜心,大火不停翻炒,翻炒至菜心变成翠绿色,再加入少许清水,继续大火翻炒。

第五步:加入适量的食用盐和少许生抽,不停翻炒均匀,翻炒一会儿后加入一勺鲜榨的鸡油,继续翻炒均匀即可出锅。

小提示:

1.炸过的鸡油可以用玻璃罐密封起来,以后炒青菜时就可以加入一点。

2.买回来的菜心用清水浸泡一下更安全。

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