焖黄豆时，切记不要直接下锅焖，关键这两步，香甜软糯，太爽口了
婷儿的小厨房2020-02-17 17:17
大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
焖黄豆时，切记不要直接下锅焖，关键这两步，香甜软糯，太爽口了！
相信大家对南瓜都不陌生吧，市场上经常有卖，而且价格也根便宜，才卖2元一斤，人人都吃得起买一个能吃好几天！但是我吃了20多年，今天头一次吃到栗子南瓜，这比普通的南瓜更要好吃，我的一个朋友今天给我带了一袋小南瓜过来，它的味道和栗子很像，所以被称为栗子南瓜。它和黄豆一起焖，简直是天生一对。
南瓜焖黄豆时，切记不要直接焖，学会这一步，香甜软糯，入口即化，太爽口了！黄豆不易熟，所以黄豆要浸泡至软后，再用清水煮熟透，最后加入南瓜里焖，这样才能保证黄豆更加顺滑柔软。下面是这菜的做法步骤，赶紧收藏起来吧。
【南瓜焖黄豆】
所需食材：栗子南爪1个，黄豆100g，花生油适量，盐适量，生抽适量，葱花少许。
做法步骤：
第一步：取出黄豆放入碗中，加入适量的清水，浸泡15分钟，15分钟后捞出沥干水分，锅中加入适量的清水，倒入黄豆，调至大火煮沸，大火煮沸后改中火，继续煮至黄豆熟透，出锅装盆备用。
第二步：生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成葱花备用。
第三步：栗子南瓜用清水冲洗干净表皮后，再用刀子切一个小盖子，用勺子去掉内部的籽，再用清水冲洗干净。
第四步：栗子南瓜加入黄豆，在加入适量的盐，适量的花生油，少许的清水凉拌均匀，盖上栗子南瓜盖子，另起锅，锅中加入适量的清水，放入蒸架，再把栗子南瓜放在蒸架上，大火炖10分钟。
第五步：10分钟后，打开盖子，加入适量的生抽，用筷子搅拌均匀，再加入少许葱花，盖上盖，继续蒸2分钟即可出锅食用。
小提示：
1、南瓜要买栗子南瓜才香糯可口。
2、黄豆用清水浸泡至软后容易煮熟。
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