焖黄豆时,切记不要直接下锅焖,关键这两步,香甜软糯,太爽口了

最茶小厨房

发布时间:02-1717:17

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焖黄豆时,切记不要直接下锅焖,关键这两步,香甜软糯,太爽口了!

相信大家对南瓜都不陌生吧,市场上经常有卖,而且价格也根便宜,才卖2元一斤,人人都吃得起买一个能吃好几天!但是我吃了20多年,今天头一次吃到栗子南瓜,这比普通的南瓜更要好吃,我的一个朋友今天给我带了一袋小南瓜过来,它的味道和栗子很像,所以被称为栗子南瓜。它和黄豆一起焖,简直是天生一对。

南瓜焖黄豆时,切记不要直接焖,学会这一步,香甜软糯,入口即化,太爽口了!黄豆不易熟,所以黄豆要浸泡至软后,再用清水煮熟透,最后加入南瓜里焖,这样才能保证黄豆更加顺滑柔软。下面是这菜的做法步骤,赶紧收藏起来吧。

【南瓜焖黄豆】

所需食材:栗子南爪1个,黄豆100g,花生油适量,盐适量,生抽适量,葱花少许。

做法步骤:

第一步:取出黄豆放入碗中,加入适量的清水,浸泡15分钟,15分钟后捞出沥干水分,锅中加入适量的清水,倒入黄豆,调至大火煮沸,大火煮沸后改中火,继续煮至黄豆熟透,出锅装盆备用。

第二步:生葱用清水冲洗干净后,再用刀子切成葱花备用。

第三步:栗子南瓜用清水冲洗干净表皮后,再用刀子切一个小盖子,用勺子去掉内部的籽,再用清水冲洗干净。

第四步:栗子南瓜加入黄豆,在加入适量的盐,适量的花生油,少许的清水凉拌均匀,盖上栗子南瓜盖子,另起锅,锅中加入适量的清水,放入蒸架,再把栗子南瓜放在蒸架上,大火炖10分钟。

第五步:10分钟后,打开盖子,加入适量的生抽,用筷子搅拌均匀,再加入少许葱花,盖上盖,继续蒸2分钟即可出锅食用。

小提示:

1、南瓜要买栗子南瓜才香糯可口。

2、黄豆用清水浸泡至软后容易煮熟。

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