新京报讯(记者 张晓荣)受疫情影响,多数餐馆、酒楼关店停业,餐饮企业目前正面临严重的经营压力。2月3日,互联网餐饮服务商熊猫星厨宣布,愿意与餐饮企业一起共渡难关,2020年2月3日至2月9日,将对所有场地在营商户免租7日。
熊猫星厨是一家互联网餐饮服务平台,为餐饮创业者提供厨房场地、运营管理、供应链对接、品牌推广等一体化餐饮服务,目前其共享厨房门店覆盖北京、上海、杭州等地。熊猫星厨创始人李海鹏说,当下餐饮业遇到困难,许多餐馆停业或关闭,大型连锁餐饮企业面临较为严峻的经营压力,但消费者就餐仍是刚需。考虑到疫情期间不便外出,有大量的外卖用餐需求,公司决定为入驻商户免除7日房租,以支持餐饮商户持续运营。这一举措也得到青渝蓝之麻辣香锅等商户的认可。
据李海鹏介绍,除了免除商户7日房租外,熊猫星厨还通过各项应急防控措施,保障商户和餐品的安全。在共享厨房场地内,除了对商户进行培训、体温监测和日常消毒通风、要求人员佩戴口罩之外,所有外卖骑手进入门店均需经过风淋间进行全身消毒,并进行体温快检,避免携带、传播病毒。同时,为保障餐品从出餐到送达消费者的安全,熊猫星厨要求共享厨房内的商家对餐品做食安封贴,同时每份餐品都附有爱心卡和酒精棉,其中爱心卡记录制餐人姓名、体温等信息,让消费者餐品涉及的接触环节更放心,酒精棉则是最后的保障,消费者可在就餐之前做手部清洁。
李海鹏告诉新京报记者,部分外卖商户返乡过年,目前仍有约80%的商户仍在持续营业,但外卖订单数据并不理想。他表示,春节期间本是外卖的淡季,今年的订单量与去年几乎持平,受疫情影响配送也存在不便的情况。不过,李海鹏认为,受疫情影响消费者外出就餐减少,但随着节后返工,用餐需求也会增加,预计2月10日之后将会迎来外卖订单高峰。而为了保证供应及商户、餐品的安全,公司正在做后台系统开发,期望能达到全程可追溯,即消费者拿到餐品之后,扫描二维码即可获得餐品原料、制作人、接触人群等一系列信息,确保能吃得更安心。
新京报记者 张晓荣
图 熊猫星厨微信公众号截图
编辑 彭雅莉 校对 张彦君
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