低脂肪,低热量,不用油炸的元宵美味,烤一烤香酥里软

小C美食记

发布时间:02-0223:32

过元宵,“薯”这美味应景,一口下去咬出惊喜和美味

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

在家宅了好些日子,想念春暖花开的时光,带上一些手作美食,约上好友三四,一起春游。沐浴在阳光中,享受着春天花草的气息。春天的阳光不会太毒辣,不会将皮肤晒受伤,夏天阳光虽然毒辣,却可以让身体适当的补补钙,让大地万物都被阳光所照耀。再过几天就是元宵节啦,每年的正月十五,古人称“夜”为“宵”。中国传统节日,这一天人们都要吃元宵,寓意团团圆圆,也象征着团圆吉利。

说到元宵,南北有差异。首先,制作方法上不一样。北方的元宵是滚出来的,而南方则是像包饺子一样包好的。其次,口感不一样。北方元宵的皮是一层层裹出来的,口感较粗。南方的元宵也就是我们所叫的汤圆,皮细腻,口感较软。再就是馅料不同,北方一般以甜为主,而南方汤圆馅料多种多样,口味众多,酸甜辣咸均有。

但,这次要和大家分享的一款元宵节不可错过的美味,元宵芋泥派。不用油炸,不用揉面,食材都比较现成的,烤一烤就可以吃到外酥里软的元宵美味。

【元宵芋泥派】

【准备食材】

去皮芋头100g 紫薯1个 牛奶60g 细砂糖10g 酥皮4张 芝士4片 糯米粉100g

温水适量 鸡蛋1个

【制作步骤】

1、 紫薯和芋头去皮切片上锅蒸熟透。

2、 将紫薯和芋头捣城泥,加入牛奶和细砂糖混合均匀。

3、 糯米粉加入适量的温水,混合均匀至无颗粒,揉至光滑的面团,搓成若干个小圆球。

4、 锅中加入适量的水,烧沸腾以后下入糯米圆子,煮至熟透浮至水面。

5、 糯米圆子捞出过冷水。

6、 取一张酥皮,放上一片芝士片。

7、 取适量的芋泥铺在芝士片上。

8、 糯米圆子用厨房用纸吸干水,再铺在芋泥上。

9、 酥皮对折,用叉子压紧压出纹路。

10、酥皮上刷上一层蛋液。

11、 烤箱预热170度烘烤15分钟就可以啦!

一款香酥里软的元宵芋泥派就做好啦!一口下去能吃到Q弹软糯的糯米圆子,还可以吃到芋泥的细腻和奶香味。不用油炸,家人吃放心又健康。今年元宵节给家人来点不一样的美味,吃出幸福感和新鲜感。

小贴士:

1、 如果喜欢吃的甜一点,可以在煮糯米小圆子的时候,加入一些细砂糖,这样煮出来的糯米圆子有甜味。

2、 也可也将芋泥换成喜欢的香蕉或者菠萝等等。

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