红烧茄子家常做法,掌握关键的一点,做出来的茄子,比肉还好吃

甘木棉

发布时间:01-1722:44

欢迎您来到“木棉huakai”的美食厨房,今天与大家分享“红烧茄子的做法”,感谢您的阅读!

红烧茄子作为最常见的一款家庭菜谱,受欢迎的程度自然不用多说,茄子烧得好,确实比吃肉还过瘾。

现代的人都比较注重养生,吃什么样的食物对身体好,吃什么东西补钙,或者吃什么东西才补铁,都要讲究一下,所以尽管现在的人都不缺吃喝的了,但不管荤的还是素的,首先得营养美味。再加上大鱼大肉吃多了同样也会觉得腻厌,所以希望在汲取素食的同时还能满足自己的胃口需求,如果能把素食做出大鱼大肉的味道那就太妙了!

蔬菜中紫色的品种并不多见,而茄子中的紫皮含有丰富的维生素E和P,所以在吃茄子的时候最好不要把皮削掉。一般食用的时候将它连皮切片或切条就可以了。

普通茄子的做法很多人都会,可以炒、可以炖、可以炸、可以蒸,还可以红烧。

一般人做红烧茄子都会先下锅油炸,但经过油炸的茄子吸收的油脂太多了。其实不用经过油炸一样能做出红烧茄子,省油还更加营养美味。

准备原材料:茄子一根、蒜头五粒、辣椒2个、酱油两茶匙、白糖、盐一茶匙、油适量。

一、将茄子切成长条,用清水加少许盐浸泡一下,泡好之后捞起沥干水分。

二、将锅烧热,不用放油,直接下入茄子翻炒,将茄子的水分经炒制后蒸发掉一部分,大概中火炒两至三分钟后,再倒油进去翻炒。这个步骤可以有效减少茄子汲取的油分,不但省油,烧出的茄子同油炸过的茄子一样美味。

记住,先无油下锅,掌握这关键的一点,做出的茄子比肉还好吃。

三、倒油进去之后记得转为大火翻炒,在将要出锅之际加入调味料:蒜瓣、辣椒、酱油、白糖、盐。

四、加入调味料之后翻炒均匀,盖上盖子转小火焖上两分钟。

五、两分钟后,出锅装碟,一道营养又美味的红烧茄子就做好了,做法真的非常简单,用油少,更健康,比吃肉还过瘾!

今天的“红烧茄子的做法”就分享到这里,我是“木棉huakai”,每天分享原创美食,用最简单的山野食材烹饪出美味的家常菜,喜欢我的文章请点赞、收藏、转发和关注。期待你的支持!

返回顶部