香菇的香味不喜欢,只需搭配上猪肉,香菇口感绝佳吃起来满是肉香

发布时间:19-12-3111:10

说到香菇,一定有非常多的人喜欢,因为它的香味是蔬菜中所没有的,香菇是一种可以吃的菌菇,有些菌菇中的营养成分都要远超于普通的蔬菜,香菇是菌菇中非常拔尖的一个,它其中含有非常多的微量元素。人多吃香菇是大有益处的,而且香菇的口感独特,是可以搭上许多的素菜或者肉类一起进行烹饪,做出来的味道比肉还要香。

香菇的做法其实也是很多的,它可以直接自己做一道菜,也可以作为配菜与别的肉类一起炒,或者蒸着吃,但无论是哪一种,都是极为美味的,今日小编要将香菇与猪肉放在一起,做一道适合冬日吃的肉饼,做这道菜需要将香菇先切成小丁,然后拌在猪肉馅里,最后煎上一会儿就完成了,在家中做出这道美食,不仅孩子可以吃老人更是能多食用一些,因为香菇的营养是可以被多个年龄的人所吸收的,下面一起看看如何做吧。

【菜名】冬菇猪肉饼

【配料】猪肉180g、干冬菇12朵、生姜1小块、白砂糖少许、酱油1勺、盐适量

【制作过程】

1、先取出12朵干的冬菇,然后将其表面的浮土洗掉,然后泡在清水里,让其充分的泡发,这里最好是用凉水,因为凉水可以让其营养不流失掉,当然凉水泡的时间就会长一点,尤其在冬日要提前泡上;

2、然后将一小块生姜切成片,放在一边备用,然后取出180克的猪肉,这里我选择的是偏瘦一些的猪肉,然后将猪肉泡在水里洗去血水后,将其拿出放到案板上,切成合适的片;

3、然后将姜片和肉片放在一起,用刀将其剁成碎,做成肉馅儿,这里不需要太碎,大约有五成碎就可以了;

4、然后将肉馅还铺子案板上,这时将泡好的冬菇取出,切成小丁放在肉馅上,并加入少量的白砂糖和适量的盐,再用刀剁上一会儿,让冬菇融入在猪肉里;

5、剁好后就可以将肉馅放到盘子上,将其铺成一个饼状,上面淋上一些食用油,然后再撒上一勺酱油;

6、最后将盘子放入到蒸箱中,用纯蒸的模式蒸上15分钟就可以了,如果家中没有蒸箱,可以直接放在蒸锅里面蒸,味道也是一样的,这样一道既营养又鲜美的冬菇猪肉饼就完成了。

【烹饪小贴士】

1、剁猪肉的时候要慢慢地加入这些食材一起剁,这样可以让肉中有食材的香味,这是一个小技巧

2、如果喜欢吃别的蔬菜,也可以适当地加一些。

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