面包再也不用买了,用1根铁棍山药,轻松做出香甜软糯的软欧包

发布时间:19-12-3009:32

在冬日不只要吃肉食,更要吃是上一些蔬菜来让营养更均衡,可吃蔬菜难免能量会不够,而吃一些土里长的菜则不会有这个问题,土里的菜都含有非常多的淀粉,吃它们可以有饱腹的感觉,而且在冬日也会让抗寒的能力更强。山药就是其中的一个,山药中有很多营养成分,多吃山药可以养脾胃,而且对肺虚的人也很有好处,而且山药口感软糯,味道非常独特,平时多吃一些总是好的。

平时我们常看到山药做的糖葫芦,山药配上白砂糖可以说是非常美味的,其实山药炒着吃也可以,小编长做青椒炒山药,这样做出来的山药口感不会很软,还有青椒的清香,很是美味。而今日小编不做炒菜,我们拿山药做一道面包,这个欧包的做法很是简单,山药只需压成泥就可以做馅料,最后用烤箱烤熟,成品一点都不比面包店的差,在家里有孩子老人的做这道美食最为合适,下面一起看看做法吧。

【菜名】菜汁山药心软欧包

【配料】铁棍山药1段、高筋面粉300g、菠菜3根、酵母4g、盐适量

【制作过程】

1、取出1段铁棍山药,这里多少看自己而定,如果想多做点就用1根山药,然后将山药的外皮削去,然后找出一蒸锅,在锅里加入水烧开,然后将削好皮的山药切成段放到盘子上,将盘子放在蒸锅里,让其蒸至软烂;

2、然后取出蒸好的山药,将山药放在一个碗中,并用勺子背面将其全部压碎,直至山药成泥就可以放在一边备用了;

3、然后取出3根新鲜的菠菜,将它们的根切掉,然后择去坏叶子,并将其放在水中洗去浮土;

4、取一个炒锅,在锅中加入适量的水,直至水烧开后加入洗好的菠菜,这里给菠菜焯一下水,待菠菜煮熟后就可以捞出了,放在一边沥水;

5、沥完水的菠菜放在料理机中,然后倒入刚刚煮菠菜剩的汤汁适量,然后将其打碎并也成为泥状;

6、取300g的高筋面粉放到一个碗中,然后将打好的菠菜泥倒在面粉上,然后再加入4g的酵母,因为菠菜是刚煮过的,所以菠菜泥正好是温的,这时加入酵母刚好合适,然后将面和好,直至没有干面粉且面团光滑,然后在碗上罩上一层保鲜膜,让面团放置1小时;

7、发酵结束后将面放到案板上并将空气揉出,然后将其分成大小合适的剂子,将剂子做成圆形,并在中心放入一团山药泥,然后封好口压扁就可以了,一直到做完面团;

8、准备烤箱先预热10分钟,然后用上下火190度烤上25分钟就可以了,这样做出的欧包香软可口。

【烹饪小贴士】

1、给山药削掉外皮时要戴好手套,因为山药皮上有一种物质,会对皮肤有损害,这样是为了保护皮肤;

2、在做面团时要及时放入温的菠菜泥和酵母,这样做出的面团最软最好吃。

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