自制看剧看球必备零食!麻辣牛肉干,做法简单,好吃到不想停下来!相比较于有嚼劲儿的内蒙牛肉干刺激,还是比较喜欢吃香辣入味的四川牛肉干,其实在很多年以前到四川吃过他们的自制的牛肉干是我吃过最好吃的牛肉干,今天跟大家说的这个自制牛肉干的方法吃起来麻麻辣辣,看剧看球必备的零食。
首先我们需要准备牛肉一斤,半卤料包,葱姜,蒜料酒,干辣椒,辣椒面,花椒面,鸡精,冰糖,五香粉,白胡椒粉,香油,白熟芝麻,郫县豆瓣酱。
牛肉我们需要提前两个小时浸泡,期间要多换几次水,尽可能泡去咸水,泡好的牛肉切大块冷水下锅,烧开后煮出血沫,捞出40克干辣椒,剪成辣椒丝备用。锅里边放水和牛肉加上一根葱白切断一包卤料包炖煮一个小时,让牛肉香菇料味猪和的牛肉切成小拇指粗细的条,锅里热油烧到8成,热倒入牛肉条,小火炸的牛肉变干捞出来备用。
葱切成段,姜切片和蒜剥好备用,锅里边留一大勺油放入葱姜蒜小火炸到变干,捞出葱姜蒜油,里边加上两勺豆瓣酱,小火炒出红油。
倒入干辣椒丝炒香,倒入牛肉中翻炒一分钟,然后加入两勺料酒,半碗水,30克辣椒面,15克五香粉,30克冰糖,10克白胡椒粉,5克鸡精,中小火翻炒到水分变干。
倒入干辣椒丝炒香,倒入牛肉中翻炒一分钟,然后加入两勺料酒,半碗水,30克辣椒面,15克五香粉,30克冰糖,10克白胡椒粉,5克鸡精,中小火翻炒到水分变干。
最后加入10克花椒面炒均匀了以后,然后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油翻炒均匀以后就可以出锅了,自己制作出来的麻辣牛肉干做好了。
但是我们都知道,对于现在的年轻人来说是非常懒惰的,所以我们可以直接在网上购买,此款属于微辣或者微微辣,里面芝麻很多,偶尔吃到辣椒籽也不是很辣,牛肉有些发甜口,适合不常吃辣的人,在真空包装规矩,不错的产品!
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