天天吃油,你都吃对了吗?十几种食用油的使用真相,一口气说清楚

楚天都市报

发布时间:10-2221:17

有新闻说,

90后都不敢看体检报告了。

更何况是像老曹一样的

85前……

这几天拿到了一个月前的体检报告,

老曹不晓得鼓足了多大的勇气,

才敢打开这份报告

并且正视每一个数值……

果不其然,

三高、超重、脂肪肝,

安排得一样都不少。

连心肝脾肺肾和心血管都开始

出现问题,

关键原因就是,

肉,吃得太多,

身,动得太少,

夜,熬得太深,

觉,睡得太浅。

所以按照医生建议,

老曹就算没有减肥的毅力,

也不能再任由肥肉横生了。

于是必须从饮食和运动入手,

来控制自己的体重。

就在打听怎么样吃得更健康时,

一篇多年前关于“如何吃油”的帖子

看上去有点火。

也就是各种食用油所对应的最佳食用方法,

毕竟大家要减肥,

首先想到的就是少吃油,

尤其是少吃猪油。

但实际上,现在市场上这么多种油,

怎么吃起来是真正健康的,

还确实值得打听研究一番。

按照那篇网帖的说法,

猪油和葵花籽油都适宜炒菜、煎炸,

但前者炖菜更香,

后者用来蒸煮更好吃。

芝麻油含有特别丰富的维生素E,

就适合凉拌、蒸煮。

大豆油营养均衡,

适合凉拌、炖菜、炒菜,

不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

冷压的橄榄油

含维生素A、D、E、K、胡萝卜素,

最适宜凉拌。

这些说法听起来还算靠谱,

只不过老曹到市场上一打听,

至少就有调和油、菜籽油、大豆油、

花生油、橄榄油、山茶油等十几个品种,

这些油按包装的净含量

又从0.5升到5升分为五六种,

价格则从二三十元到几百元不等,

最高差了近十倍

这挑起来还确实一下子难以抉择。

尤其是这两年养生风潮四起以后,

多出了不少另类的新品植物油,

比方说山茶籽油、葵花籽油,

以及更加少见的牡丹籽油、

亚麻籽油、萝卜籽油等。

亚麻籽油

这些高端油品

因为出油量有限、产量少而价格更高,

也吸引了蛮多高端消费人群的青睐。

这么多的食用油可供选择当然是好事,

然而对于普通消费者来说,

怎么选、怎么买和怎么吃才是关键。

包括网上帖子的食用油烹饪方式是否合理,

价格更贵的各种“籽”类新品油是不是更健康,

都是需要好好打听的事情。

对此,营养专家是这样说的——

考虑到不同食用油的沸点不同,其用法是会有所区别,网帖的说法基本合理。但建议大家,最好坚持以植物油为主,多种油品搭配着食用。

专家强调,食用油提供人体自身不能合成的必需脂肪酸,不同种类的食用油各具特点,从营养平衡角度出发,最好是经常轮换着吃油,并且不要过量吃油

一般来说,每人每天烹饪油的摄入量不要超过25克—30克,长期过量食用,就会导致肥胖、心血管等疾病;对于肠胃炎、肝病、超重、高血脂、糖尿病等患者,用油时更应有所限量。

至于价格更贵的各种“籽”类油,

专家也介绍,

近年来籽类油的品种越来越多,

市场上还有产量更小的红花籽油等,

功效和吃法也不尽相同。

山茶籽油、牡丹籽油等不饱和脂肪酸油

更加健康养生,

但依然不建议只吃这几种油,

需要适当搭配花生油等饱和脂肪酸油,

保持身体的正常营养摄入。

所以一句话管总的就是,

并不是价格贵的油就一定更好,

健康的吃油方式就是

尽量少吃油,

轮换着吃油,

搭配着吃油,

让我们的健康生活,“油”然而生。

曹打听

我是曹打听,

一个把吃、穿、用、玩、钱袋子

管起来的朝气中年男煮夫,

天冷多保暖,下周二,继续为您打听。

来源:楚天都市报原创

记者:曹磊

编辑:小z 实习编辑:蔡婧萱

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