上C位啦!陇菜进入“中国菜”榜单

兰州日报

发布时间:10-1723:51

10月17日,甘肃省烹饪协会成立30周年暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届厨师节精品陇菜展在兰州举行。

来自全省各地的150多名厨师精心制作了70多桌300余陇上佳肴,争奇斗艳,同台竞技。

最终,达宁等24人获终身成就奖,姜旗等4人获桃李芬芳功勋奖,安拾虎等136人获功勋人物奖,安雪忠等142人获金厨奖,安玉环等143人获杰出人物奖。

甘肃金鼎全顺楼餐饮公司等50家企业获老字号企业。

采访中,记者了解到陇菜作为正式认定的地域菜系,目前已进入“中国菜”榜单,全省共有10个名菜、7个名宴入选。甘肃烹饪协会会长赵忠禄介绍说,甘肃的老一辈餐饮人为叫响“陇菜”奋斗了很多年。此次陇菜菜系地位的正式确立,对甘肃餐饮业而言具有里程碑式的意义。下一步,将通过全省餐饮人的共同努力,通过陇原食材的挖掘,把陇菜推向全国、走向全世界。

据介绍,我省独特的地域风貌与优质的食材资源孕育出特色的饮食文化,使甘肃的特色美食品种丰富,琳琅满目,誉满天下。

2018年,我省餐饮业实现营业额797.2亿元,同比增长11.6%。今年上半年餐饮业实现营业额414.9亿元,同比增长14%,成为我省国民经济中发展较快的行业之一。

兰州日报社全媒体记者赵万山 实习生 杨楠 杨芳莉 文/图

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