3种常吃的蔬菜,如果在吃前没有焯水,容易引起身体不适

熊猫营养课堂

发布时间:10-1511:53

随着人们对食品健康、营养均衡的重视,各类蔬菜的营养价值也越来越被重视,许多人家的餐桌上的蔬菜也越来越多,并且不少人加入了素食主义行列,诸多蔬菜中,豆角、菜花和它许多人爱吃,但不少人的吃法都错了,3种常吃的蔬菜,如果在吃前少做了这一步,容易引起身体不适,你吃对了吗?

1.菜花

菜花含有丰富的各类维生素和矿物质元素,这些物质能很好地增强人体的免疫力,并且还能促进人体循环、加快身体代谢,故而有消除水肿的功效。除此之外,它所含的热量较低,而且易有饱腹感,所以也非常适宜减肥人群食用。但是菜花表面有很多的缝隙,容易存在隐藏的虫卵和农药,在炒之前,除了清洗干净之外还应用热水焯煮一下,以便于彻底去除其内的虫卵和农药吗,另外在焯煮后用凉水过一下,这样会让口感更为美味。

2.四季豆

在中医学中,四季豆有安魂养神、健脾胃、安五脏的功效,对脾虚脾湿所导致的食欲不佳、频繁腹泻、女性分泌物增多等不适都有很好的辅助治疗效果,并且它含有大量的维生素k,能增强人体骨密度,故而达到强壮骨骼的作用。但生的四季豆中含有一种叫皂素的物质,这种物质有凝血作用,另外它还含有胰蛋白酶和亚硝酸盐,这些物质都会刺激人体胃肠道黏膜,导致出现食物中毒,所以在吃四季豆之前一定要先焯煮,去除其内有害物质。

3.黄花

它是“4大素山珍”之一,富含丰富的胡萝卜素,这种物质可以帮助修复皮肤黏膜破损、增强机体免疫功能,但它也含有一种生物碱,这种碱性物质大量食用后会导致胃肠道不适,从而出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

以上这3种常吃的蔬菜,许多人爱吃,但不少人的吃法都错了,你吃对了吗?

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