萝卜丝疙瘩汤
天气渐凉,喝一碗暖暖的疙瘩汤,真是舒服啊
原料:萝卜、虾皮、面粉、鸡蛋、葱花、花生油、香油。
做法步骤:
第1步、萝卜去皮切丝,面粉用最细的水流搅拌成小疙瘩,葱花,虾皮,还有两个鸡蛋打散(忘了拍照了)
第2步、锅里加油,葱花爆锅,炒虾皮,炒香后盛出。锅里再加一点儿油炒萝卜丝,加少许盐,炒软后盛出。
第3步、锅里加水(再加少许盐),水开后把面疙瘩再次搅拌一下,滑到锅里,一边滑一边搅拌(这是为了防止下锅后变成一坨)。开锅三分钟把萝卜丝入锅,再次开锅一分钟,把打散的鸡蛋倒进去,虾皮也倒进去。出锅前淋少许香油
小贴士:
1、每次倒油不要多,一点儿就可以,因为出锅的时候还要加香油。2、盐的量根据自家口味增减,个人建议味道清淡一点儿才能显出萝卜丝和虾皮的鲜味。
来自 美食天下 喆妈 的作品。
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