螃蟹应该怎么吃?地道海边人:这样做才美味,其他做法简直浪费

小鱼儿教你做菜

发布时间:19-10-1014:48

中秋前后则是螃蟹最为肥美的时候,其含有丰富的人体所需微量元素以及大量的蛋白质,深受大众的喜爱。可是由于碰上了传统节日,螃蟹的价格一度贵得让人难以接受,动则几十元一只的螃蟹不是所有人都能舍得的。如今十一过后,螃蟹的价格开始回落,部分品种的价格已经很平民化了,许多等待很久的吃货终于可以买上几只饱饱口福了。但是这种美味怎么吃才能把其营养价值吃出来呢?这个问题难住了很多人,尤其是针对这个问题:螃蟹应该怎么吃?地道海边人:这样做才美味,其他做法简直浪费!

那么买回家的螃蟹到底应该怎么吃才最美味呢?到底是清蒸、红烧、油炸还是水煮呢?这个问题可难倒了不少人,小编曾经也迷茫过,直到遇到了一位在海边生活了四十多年的大哥,他告诉我,红烧油炸都是浪费食材,螃蟹最正宗最美味的吃法就应该是原汁原味的清蒸!因为只有这样才能把它的鲜美提现出来,而且不能加任何的佐料就这样单独蒸就行。那今天就为大家分享下螃蟹的美味做法,来看看你会不会这种吃法吧!

【清蒸螃蟹】

食材:螃蟹5只,食醋1勺,老姜1块。

制作步骤及方法:

买回来的螃蟹大多含有泥沙在里面,需要先用刷子把每只螃蟹的各个部位都刷洗干净,然后再把螃蟹放入加油食盐的盐水中浸泡大概半个小时,让螃蟹肚子里的杂物吐出来。

清洗好的螃蟹可以用牙签穿透其整个身体防止乱动,冷锅加水,再把蒸格放上去,把老姜切片放入锅底的水里,再把螃蟹端上去盖上盖子大火蒸15—20分钟时间。

螃蟹蒸熟之后端出来可以用剪刀剪开食用了,这里最为重要的问题来了,那就是该怎么吃呢?这里最为传统的也是海边人最为常见的吃法那就是,用碟子倒入食醋,把螃蟹肉直接蘸醋吃,这样吃起来的螃蟹味道才鲜美,而且特别原汁原味,吃过一次就会爱上这样的美味!

小贴士:

螃蟹的做法虽然有很多种,但是加的佐料越多就会破坏其本身的鲜美味道,所以建议大家还是清蒸或者少加调料为好。

锅中放入姜片蒸螃蟹有两个目的,第一是为了去除螃蟹的腥味,第二由于螃蟹属于寒性食物,加入姜驱寒效果可以综合下。

今天的螃蟹新吃法就为大家介绍到这里了,螃蟹虽然美味,但是大家不要多吃哦,其性寒吃多了对人体不好,尤其是女性食用过多容易导致痛经等不适。欢迎大家的分享,留言、点赞和关注,有什么特别的美味吃法可以留言和大家一起分享下哦。我们下期美食再见。

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