兰州拉面？不不不，应该是兰州牛肉面！
不靠谱的小王子2019-10-05 22:26
兰州，古称“金城”，是现在甘肃省的省会。一说到兰州，很多人就想到兰州拉面，一说到兰州拉面，兰州人就要说那不是兰州的，兰州人吃的面叫牛肉面，兰州拉面是青海化隆人开的面馆，不是真正的牛肉面。以前我还不懂兰州拉面和兰州牛肉面的区别，直到有一天我去了一趟兰州，终于发现，兰州的牛肉面，真的是兰州的标志，好吃到我也要说兰州没有拉面，只有牛肉面！
牛肉面
兰州的牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），集齐了这五个要素才是真正的牛肉面。就算是不吃辣的人，只在碗里淋一点辣油就可以了，不仅不会辣，还会香得不得了。早上去吃面，面馆里都是热气腾腾的，吃面的食客每人守着一碗面，或者加一碟小菜，或者加一叠牛肉，牛肉面文化体现的淋漓尽致。
酱牛肉
卖牛肉面的地方就有酱牛肉，兰州的酱牛肉吃起来个人觉得没有浓重的酱料味道，真正的牛肉味道非常重，香气扑鼻。吃起来软烂可口，尤其是配牛肉面吃的时候，夹上一片酱牛肉浸到热汤里面，牛肉瞬间软化，再吃到嘴里，美滋滋哇！
油泼辣子
油泼辣子别看就是普通的油泼辣子，可是好吃得令人难忘。辣子的香气很重，上面的辣油其实都不辣的，就是单纯的香，不能吃辣的人吃面的时候说一声不要辣子只要辣油就可以了，照样美滋滋。
高担酿皮
劲道口感好的酿皮上面，淋入芝麻酱、油泼辣子和蒜泥醋等一系列调料，开胃清爽，两三口这一小碗酿皮就下了肚。
甜醅子奶茶
甜醅子是用麦子发酵而成的，跟米酒有点相似，但是味道口感又有所不同。甜醅子要凉着吃才会有感觉，香甜清爽，带着发酵的味道。甜醅子奶茶更是把甜醅子和奶茶融合起来，既有特色又招年轻人喜欢。
牛奶鸡蛋醪糟
现煮的醪糟热气腾腾，醪糟的香味扑鼻，撒上果仁喝起来口感棒棒的。冬天的时候来上一碗牛奶鸡蛋醪糟，身体瞬间都暖和了。醪糟的味道密密麻麻地充斥着口腔，每一口都变成享受，反正爱喝醪糟的绝对不能不尝尝这个牛奶鸡蛋醪糟，不尝真的亏！
灰豆子
兰州人爱喝的灰豆子，绵绵的甜甜的。灰豆子是用豌豆、蓬灰、红枣和糖熬煮成的甜粥。甜甜的灰豆子不仅早饭可以喝，逛街累了去甜食店也能点上一碗垫垫肚子，便宜好喝又健康。
手抓羊肉
西北的牛羊肉都比较好吃，不腥气，肉质嫩。尤其是这个手抓羊肉，仅仅是看着，就仿佛从它身上看到了美味的光芒。吃手抓的时候配上生蒜，一口羊肉一口蒜，谁吃谁知道！
洋芋片
洋芋片就是土豆片，切均匀的洋芋片，经过了辣子和特制调料的腌制，味道辣得过瘾，吃了一片还想再吃一片，辣都不怕啦。
兰州好吃的其实还有很多，什么油炒粉、元宵、蜜枣粽子、羔羊肉、手把肉、羊排、杏皮茶、晶糕好多好多，等着你来尝。
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