10道美味快速的早餐,起床晚吃饭早,10多分钟搞定,家人都爱吃

市井觅食记

发布时间:09-1023:53

早饭是每个上班族家庭最头疼的事情,尤其是家里有孩子的,总不能天天到早餐店去吃。现在人晚上睡觉时间一般都比较晚,凌晨能睡着就算正常的了,睡的晚自然也起的晚,在家做早餐都是紧紧张张的,也不知道吃什么,经常冲杯牛奶,吃点面包就了事,时间久了难免乏味,所以我今天分享10道美味又快速的早餐,最多十多分钟搞定,让你起的晚吃的早,天天好心情。

【酱油炒饭】

所用食材:米饭、虾仁、鸡蛋、猪油、香葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐适量。

1、取蛋黄一枚,和隔夜米饭或蒸好放凉的米饭抓匀混合在一起。盐料酒腌制虾仁备用。

2、锅中少许油,放入腌制过的虾仁中小火翻炒,至虾仁熟透捞出备用。

3、锅内加入一块猪油融化,烧至六成热后,放入米饭,中大火翻炒2分钟,直到米粒完全

被蛋液包裹,颗粒分明状态。

4、加入半勺生抽和老抽,继续中火翻炒,直到米粒全部均匀变色。加入炒好的虾仁,一调

羹的胡椒粉,适量的盐,香葱碎,大火翻炒至米粒在锅中跳起,一碗香喷喷的酱油炒饭就

做好了。

【花生核桃汤】

所用食材:花生、核桃、豌豆淀粉、糖

1、花生米和核桃仁,直接冷水下锅,盖上锅盖大火煮开3分钟。

2、将煮好的花生和核桃仁一起放入破壁机中,加入大约1升的清水,按下果汁键开始搅碎

浆果。

3、将打好的果汁用过滤网过滤到锅中,剩下的残渣可以用作奶糖之类。

4、大火煮开以后,将豌豆粉兑入少量的水搅开,慢慢的倒入锅中,一边倒入一边搅拌,加

入适量的糖,搅拌均匀后即可关火盛出。一锅口感顺滑,营养丰富又补脑的花生核桃粥就

做好了。

【炒面】

所用食材:挂面、瘦肉、香菇、青菜;生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐适量。

1、锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关

火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,根根分明。

3、将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝

麻油提味。

4、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香

菇切成片。锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微

变软。

5、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,加入青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和

鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

【酸辣鸡蛋汤】

所用食材:鸡蛋、西红柿、小酥肉、干黄花菜、紫菜、姜、小葱、胡椒粉、香醋、生抽、

淀粉、鸡精、盐、香油适量。

1、西红柿去皮切成丁、小酥肉切碎,干黄花菜提前泡发切段,姜和葱切末,鸡蛋,紫菜准

备好备用。

2、锅中加入两碗水,放入西红柿丁大火煮开,盖上锅盖,中火煮上3分钟。加入小酥肉、

黄花菜、葱姜末,盖上锅盖继续煮3分钟。

3、加入2勺香醋,1勺生抽,半勺胡椒粉,干淀粉调成水淀粉,转小火,慢慢的给汤汁勾芡,注意要薄一些。

4、大火煮开后,关火,迅速转圈倒入鸡蛋液,用筷子搅散。最后加入紫菜,适量的鸡精、

盐、香油,搅拌均匀即可。这样一碗清爽开胃的酸辣鸡蛋汤就做好了。

【香煎鸡蛋饼】

准备食材:面粉、鸡蛋、葱、盐、糖、五香粉

1、面粉放入碗中,加入少量的水,搅拌成细腻的面浆,加入两个鸡蛋、适量的盐、糖,1

调羹五香粉搅拌均匀。

2、把葱和彩椒切成丁,加入刚才搅拌的鸡蛋液中搅拌均匀,放上一个不沾的平底锅,用刷

子把油刷均匀,油温烧到六成热。

3、将做鸡蛋饼的蛋液均匀的慢慢的倒在锅底,一面煎熟后翻面,微微焦黄的时候即可出锅

装盘。简单好吃的香煎鸡蛋饼就做好了。

【银耳小米粥】

所用食材:银耳、小米、红枣、桂圆、冰糖

1、银耳和小米晚上提前放在电饭锅中煮开后保温一夜。

2、早起开煮饭键,加入桂圆,煮5分钟。红枣去核切片。

3、加入红枣、冰糖,继续煮5分钟即可。这样一碗省时省力有营养的银耳小米粥就做好了。

【酸汤面】

所用食材:细挂面、蒜苗、紫菜、虾皮、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐适量。

1、一勺干虾皮,一片免洗紫菜用手掰碎,蒜苗只要叶子切成段,加入半勺陈醋,半勺生抽,一些芝麻油,少量的胡椒粉和盐兑成料汁。

2、煮面,一般酸汤面是用细的挂面,一是比较容易煮熟,节省时间,二是细挂面吃起来也

比较爽口,符合酸汤面的要求,煮熟以后,可以过以下冷水,会更加爽口筋道,然后将煮

好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。

【红豆糯米粥】

所用食材:赤小豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁、红枣、枸杞一勺、红糖

1、晚上提前将小红豆、圆糯米、玉米碴、花生冲洗一下,放入电饭锅,加足够的水,煮开

后保温一晚上。

2、早起将枸杞冲洗一下备用,红枣去掉核以后,剪成小块投入锅中,按下煮饭键,焖煮10

分钟。吃的时候可以加入红糖,这样一碗养人又好喝的红豆糯米粥就做好了。

【花生酱拌面】

准备食材:圆面条、花生酱、小青菜、小葱、蒜、生抽、胡椒粉半勺,白芝麻、盐适量。

1、面条煮熟后过凉备用。

2、顺便给小青菜焯一下水,蒜压成蒜蓉,小米椒和小葱切碎备用。

3、碗中加入2勺花生酱,倒入1勺生抽,适量胡椒粉,白芝麻,适量的盐,小米椒和葱碎,

加入一勺水搅拌均匀后备用。

4、烧热一勺油,均匀地浇在面条上,用筷子拌匀,将调配好的酱汁倒入搅拌均匀,放上小

青菜和黄瓜丝即可食用。这样一碗香喷喷的花生酱拌面就做好了。

【土豆早餐饼】

所用食材:土豆、洋葱半个、火腿肠、鸡蛋、黑胡椒粉、胡椒粉、盐、糖半勺

1、土豆切薄片上火锅中蒸6分钟熟透,入保鲜袋擀面杖擀成泥。

2、土豆泥放盆中,洋葱切成细碎的小丁,火腿肠也切成小丁,加入一个鸡蛋,2调羹黑胡

椒粉,1调羹胡椒粉,适量的盐抓匀。

3、平底锅内加少量的油,用手将做好的土豆馅料抓起来一团,拍打成饼状,放入锅内,中

小火慢煎,等到一边定型后,翻面煎另外一面,两边金黄即可食用。一盘营养丰富,抗饿

又美味的土豆早餐饼就做好了。#百城百味#

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

返回顶部