大米和南瓜是绝配,简单一做,比馒头好吃,比蛋糕简单,总吃不够

美食计划达人

发布时间:09-1021:23

记得小时候,对早餐印象很深的就是那大米发糕。因为大米发糕极为雪白柔软,有一股淡淡的米香味,尤其是刚出锅的味道更让人无法忘怀。浓香大米发糕,再搭配一点粥类热饮,这就是一份极为美味的早餐盛宴。

对于现在很多人来说,大米发糕不就是大米做的吗?光吃大米多没劲呀,这么淡的口感还不如来点其他的早餐面食呢!其实你可能有一定的误解。大米发糕可不是只有大米那么简单哟。而且我们今天在这个基础上再做一个升华版,也就是南瓜大米糕。让这道美食无论是颜值还是口感更上一个台阶。

吃上一口南瓜大米发糕,那米香和南瓜的香甜口感真是沁入心脾。最为重要的是这款南瓜大米发糕做法非常简单,只用将大米和南瓜进行一些简单处理,一款美味的中式早餐就可以出锅了。大米里加入1块南瓜,不加油不加水,出锅香甜松软,比蛋糕还美味!即使是孩子也很难抗拒这款美食的口感哦!大米和南瓜是绝配,简单一做,比馒头好吃,比蛋糕简单,总吃不够!现在就跟我一起做起来吧,你肯定会非常喜欢的。

【南瓜大米发糕】

制作配料:南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小苏打1克

制作方法:

1、首先准备300克大米,清水浸泡4个小时以上;

2、南瓜去皮切成薄片,隔水上锅蒸熟;

3、大米清洗干净后沥干水分,然后加入蒸熟的南瓜泥搅拌成南瓜大米糊;

4、米糊倒入碗中,加入白糖、酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵至两倍大小;

5、发酵好的南瓜米糊搅拌排气,多搅拌一会儿,然后加入1-2克小苏打。这样蒸出来的南瓜发糕组织更细腻;

6、提前准备一些小模具,模具刷一层植物油,然后把南瓜糊倒进去,8分满就可以的;

7、放在蒸笼上二次醒发,醒发至体积变大,最后撒适量黑芝麻,大火烧开蒸12分钟左右即可;

8、出锅焖5分钟再开锅盖,这样做的米糕松软香甜,好吃不上火!

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