炸薯条时,土豆条到底要不要煮?肯德基后厨告诉你,外酥内嫩

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发布时间:09-1111:01

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薯条相信大家比小编还要熟悉,炸薯条这种美食咋就开始兴起了,就想肯德基、麦当劳等等有名的店铺就是最开始做炸鸡、炸薯条之类的,而且在这些店铺吃过的人评价都非常高,但是对于小编来讲,去肯德基店里面我只会点薯条吃,因为薯条炸出来是真的好吃,而鸡肉什么的一点兴趣都没有,但是随着社会的飞速发展,现在无论哪家店,不管是薯条还是鸡肉的价格只是一步步上升,不可能在往下滑的,所以现在小编都不敢踏进这些店铺的大门。

炸薯条时,土豆条到底要不要煮?肯德基后厨告诉你,外酥内嫩

因为贫穷限制了小编的活动范围,炸薯条高昂的价格是小编遥不可及的梦,所以想要吃薯条只能自己想办法,去菜市场除几块钱的成本买几个大一点的土豆回家自己做薯条,想要炸出薯条还是蛮简单的,但是想要炸出美味爽口的薯条,不掌握其中的技巧就很难做出来,一般的薯条都是把土豆清洗干净,然后切成土豆条,然后再裹一层淀粉,在裹一层面鸡蛋液就可以下锅炸了,但是这样做出来的薯条在口感上总是有一点欠佳。

于是小编又大放血去了一次肯德基店,点了东西之后顺便像店家请教了点小知识,于是店家叫后面的厨师出来透露一点小知识给我,原来在炸土豆之前,还必须将切好的土豆条煮一段时间,而且还强调煮的时间也不能太久,因为煮得太熟,土豆条一夹就会断,都这样了就别谈裹淀粉、面包糠了,所以土豆条还是要先煮一下的,但只能煮成5分熟即可出锅了,炸薯条时,土豆条到底要不要煮?肯德基后厨告诉你,外酥内嫩。

【以下就是炸薯条的做法】

第一步:准备食材:3个土豆、鸡蛋、淀粉、油、盐等等;先将买来的土豆清洗干净,在把土豆皮削去,在用刀进行切片,这样就更加方便切成条,把土豆切成条之后装碗里备用,准备一口锅,加入适量的水进去,等水沸腾之后再把土豆条放进锅里浸泡,不需要浸泡太久,煮个五分熟就差不多,大概1~2分钟就可以了,时间一到就可以出锅装盘备用。

第二步:准备一个碗将鸡蛋打碎放进去,在用筷子搅拌均匀备用,然后准备1个大盆子,里面装适量的淀粉,将煮过的土豆先放进蛋液里面浸泡,裹上一层鸡蛋液在放进淀粉里裹一层淀粉,裹好之后放一旁备用,准备起锅烧油,加入较多的油,等油烧开就可以把裹好食材的土豆放进锅里油炸,等到土豆表层变成金黄色即可出锅,想要吃的在好一点就可以去买一些番茄酱蘸着吃。

以上就是全部内容,炸薯条时,土豆条到底要不要煮?肯德基后厨告诉你,外酥内嫩,在这里土豆是需要提前煮一下,但是只要土豆煮成五分熟即可。

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