TST庭秘密:酙玖HAUSSMANN男爵梅洛干红葡萄酒

TST庭秘密

发布时间:09-0210:44

豪斯曼男爵

对法国历史影响深远的伟大人物

巴黎的浪漫和辉煌源自豪斯曼,因此她的别称又叫做“豪斯曼”。豪斯曼男爵因主持巴黎重建和波尔多城市改建而闻名于世,现代巴黎无处不具有豪斯曼改造和设计的痕迹。

为了纪念豪斯曼男爵,人们将首尾连接了法国时尚文化的发源地老佛爷百货,以及巴黎春天百货的大道命名为“豪斯曼大道”,是全世界非常著名的一条百年商业老街。

豪斯曼品牌

强大的法国波尔多生产商

豪斯曼男爵作为波尔多葡萄酒的忠实爱好者,拥有自己的波尔多酒庄,其曾孙女娜塔莉·豪斯曼将这家历史悠久的精品酒庄传承到了今天,并成为了法国女性在葡萄酒领域的代表

豪斯曼品牌发展至今,在波尔多拥有1302公顷葡萄园,是法国第一个波尔多自酿自产的葡萄酒品牌,如今已成为法国名列前茅的品牌葡萄酒

波尔多

全球最大的精品葡萄酒生产地

波尔多位于法国西南部,就得天独厚的气候和土壤质量而言,波尔多是完美的葡萄酒之乡,再加上有利的贸易和国际环境,使得波尔多葡萄酒的地位升至全世界最高,成为举世公认的著名葡萄酒产地。波尔多酝酿和培养葡萄酒文化的历史悠久,让波尔多的葡萄酒在全世界人心中,成为高品质的象征。

梅洛

誉为“大众情人”的葡萄品种

No.1 梅洛的历史发展起源

梅洛的别称又叫做“美乐、梅乐、梅鹿辄”,有“红葡萄中的公主”之称,是一种备受喜爱的国际性红葡萄品种。

18世纪末最早种植于法国,在法国波尔多地区,梅洛占了总种植面积的58%,是法国最为广泛种植的葡萄品种。如今梅洛的踪迹已遍布于意大利、美国、澳大利亚和智利等世界各个地区,拥有着众多的喜爱者。

No.2 梅洛葡萄酒特点

“梅洛”酿成的葡萄酒含有丰富水果味 , 酒体丰满, 酸度介于中等到偏低之间, 酒精含量偏高, 单宁柔和, 含量适中, 口感丰富柔顺,既适合作为佐餐酒,又可在闲暇时小酌,因此梅洛被称为“大众情人”。梅洛酿制的葡萄酒颜色较深,呈宝石红色,有着红黑浆果(红樱桃,红莓,黑樱桃,黑醋栗等)的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛单宁丰润柔滑,充盈着丝绸的质感。许多名庄使用梅洛来酿造顶级酒,“酒王”柏图斯就是由100%梅洛酿造的,为梅洛在世界舞台上的表现画下了精彩的一笔。

No.3 梅洛葡萄酒食用搭配

梅洛葡萄酒风格多样,单宁和酸度都适中,可以与众多不同的菜式进行完美搭配。

通常,梅洛葡萄酒适合与鸡肉,肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行搭配,也可以搭配偏重口味的多汁牛排、酸梅酱汁烤鸭、果木羊排等肉类大餐。然而需要注意的是,梅洛与大部分辛辣食物不大合适,因为辛辣食物会盖过梅洛的细致风味。

No.4 法国梅洛和意大利梅洛差别

法国梅洛大部分产自波尔多地区,酒体更加柔和,圆润,厚度饱满醇厚,酒精度较高,并且法国葡萄酒酒等级制度更加严谨。

意大利梅洛主要集中在意大利北部,尤其是威尼托和弗留利产区,通常都带有红色水果和香料的风味,口味偏浓郁辛辣。

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梅洛干红葡萄酒

源自法国豪斯曼男爵家族,拥有悠久历史底蕴以及高品质葡萄酒工艺精选法国波尔多梅洛酿造,红葡萄中的公主,口感醇和圆润、果味浓郁

葡萄品种:100%梅洛酒精度数:13%vol

年份:2018年

等级:法国IGP(指定地区生产的优质葡萄酒,有原产地标识)

气味:黑樱桃、山莓和李子和摩卡。

酿造:橡木桶石墨、雪松、烟草、香草、丁香陈酿的时间通常为中等。

单宁:中等。

酸度:中等。

侍酒温度:14-17℃

配餐:可以搭配火鸡、猪肉、烤羊排和牛排等肉类。

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