在每一个地区有每一个地区的饮食结构和美味,南北差异各不一样,南方人以白米饭为主食,而北方人以面为主食;从古时候传承下来的美味在历经一步一步的改进以后,满足当代人的口味,从而又出现了”吃货“这一种群,更加让愈来愈多的美味被大家知晓,而吃货好像就是为了美味而生。小编每日会为吃货们介绍不一样的美味,让我们来一睹为快吧!
图上这名男子就是这间店的老板,他正在做的是每日都务必做的提前准备工作,切饼丝,由于她们家的生意十分火,每日要提前准备这样的饼丝,务必提前准备几大盆。实际上她们家只做一道菜,那便是羊肉烩饼,它是当地的特色美食,还是世世代代传承下来的,十分满足本地人的口味,饭馆尽管并不大,可是在周边一带还是非常有名,许多人非常喜爱吃她们家的羊肉烩饼。
在正式做羊肉烩饼前,还务必提前准备的工作是熬煮羊汤,羊肉这类东西假如做不太好就会有心伤胃,因此务必处置恰当,这类炖出来的羊汤才会浓厚鲜香,羊肉吃起来不腥不膻,羊肉汤要熬煮很长的时长,一直煮成乳白色,之后将羊肉捞出来,晾凉以后切成片备用。图中它是老板娘,她每日承担的就是熬煮羊汤,由于羊肉汤才算是这一碗羊肉烩饼的精髓。
做羊肉烩饼流程看上去简易,但具体操作起来并很难,由于对火候和每个流程的时长掌握很关键,最先要在这口十分大的炒锅里添加油爆香葱姜蒜,之后炒香羊肉,放进各种各样调味品,之后添加早已炖好的羊汤,煮沸以后再放进切好的饼丝,关于时间的掌握,最关键的表现在最终这一步,由于假如时长过短,饼会较为硬,而时长过长的话,饼太软也不美味,更关键的是饼还要进味。
尽管这一锅烩羊肉看上去不太好看,乍看还觉得是一锅面条呢,但它却比面条美味多了,由于吃起来十分弹牙,里边配搭的有木耳丝,最终临出锅前添加葱花和精制的辣椒油,看照片是闻不到香气的,可是口味真的非常好。
这一锅最少能做成16碗,每一碗的价钱是20元,对于一碗扎实的羊肉而言,这个价钱一点都不算太贵,老板娘会提早将16个碗井井有条地摆在炉灶旁,之后将每一个碗都装满,大部分每一锅只需一出锅就抢完了,生意十分火。看见这满满的一碗的羊肉烩饼,觉得真的是物超所值,令人吃得满满的幸福感,如此的一份美食就是能够能够给大伙儿快乐心情。
一些老顾客会将这碗烩饼照下来,发至网络上,有网友评论,看上去就肚子饿了,没有吃过简直太遗憾了。不清楚大伙儿的身旁有哪样的美食呢?热烈欢迎大伙儿评论并转发,期待大伙儿能够关注小编,尽管不能能够给大家多少美味佳肴,可是能够帮你在平凡的日子中过得更充沛,更安稳!
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“饮食男女,人之大欲”
电商达人,美食领域创作者
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