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小羽私厨

发布时间:08-1212:38

人人都要爱上的做法,好吃到魔性~

我琢磨要是食材分门派,牛油果肯定头一个就被分去了魔教。虽说绵顺细腻,浓郁醇香的口感着实招人喜欢,但淡而无味的本质还是未能征服百多味蕾,始终差了那么点主流认同。

今天我就给牛油果正正名!谁说淡而无味就是寡,人家要是燥起来,那滋味绝对有实力镇得住作祟的馋鬼~

跟白煮蛋的搭配,绝对是牛油果做法里的经典。一般都是捣成泥,要么配吐司做抹酱,要么配意面做调味酱。打开牛油果的国民认知度,颇有种张无忌率领教众正名振威之姿。

我就是从牛油果+白煮蛋的组合入坑的,牛油果绵密顺滑的口感实在特别,带着特有的醇醇香味,刚入口虽然有一丢丢寡淡,但吃的就是回味里的那层醇厚香气。

白煮蛋捣碎以后口感分成了两面,蛋清嫩软,难以和牛油果泥完全融合,有明显的存在感,有嚼头的口感也有趣。蛋白细密,绵绵沙沙的小颗粒完全融在顺滑的果泥里,不突兀不抢镜,有1+1>2的绝佳口感体验。

把老一套的吐司底子换成墨西哥全麦薄饼,涂上厚厚一层牛油果鸡蛋酱,多加一层马苏里拉芝士,最后再覆一层薄饼进炉烧烤。

热度把牛油果的脂香完全释放,和芝士的奶香味在热炉里推来倒去的渐融渐糅,哪怕再不感冒牛油果,也能被这股香味勾得蠢蠢欲动,甘愿一试。

薄饼的微脆包裹着牛油果泥的细润,脆皮之下是软绵绵的浓酱和缠绵拉丝的芝士,盐和黑椒的加入也让牛油果变得可人又可口。

再要拿寡淡无味做借口,那可真是错失了一尝美味的大好机会咯~

煮熟的鸡蛋和牛油果一起放到搅拌机里搅成泥,也可以用叉子捣碎。

取出来加点盐、黑胡椒、柠檬汁调味,搅拌均匀。

取一片墨西哥卷饼,放上牛油果鸡蛋泥抹平,馅料可以多加点,吃起来过瘾。墨西哥卷饼我用的牌子是麦西恩,超市很容易买到。

撒上一层马苏里拉芝士,再在表面盖上一片卷饼。

放入预热好的烤箱内,200度烤15分钟,等马苏里拉芝士完全融化就可以啦。没有烤箱的话可以用平底锅,不加油直接小火干煎,盖上盖子焖,正反面各煎2分钟就可以了。

烤好后取出来切小块,趁热吃,芝士香醇拉丝,牛油果浓香滑润,搭配一杯牛奶就是一份元气满满的早餐啦~

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