南方人的蘸料北方人不懂?水果蘸辣椒是什么奇特吃法?

豆果美食

发布时间:07-2109:10

今天看到微博上有个热搜,说的是南北方的蘸料大不同,北方的麻酱,四川的油碟,云南的蘸水辣,各地不同的特色蘸料,让身处不同地方的吃货感叹:真的是看不懂啊!

还记得到北京后第一次吃麻酱,那个味道说不上来,谈不上好吃也说不上难吃,但是看到身边的人都是满满一碗的麻酱,觉得很不能理解。而且那个时候定外卖,最爱吃麻辣烫的我有时候忘记备注不要麻酱,打开包装那一刻那叫一个悔啊!但是在北京生活了两年,现在的我只能感叹:真香!不知道从什么时候开始,我就成了一个吃火锅要续上两包麻酱的人了,麻酱的滋味,习惯了接受了你就爱上了。

其实中国那么多种蘸料,还是有很多有意思的吃法,这就给你们盘点一下:

1、 云南的蘸水辣,配上象牙芒,这个味道你能想象吗

(图片来源:豆果美食作者:严小姐手工坊)

除了蘸芒果,还可以用来蘸李子,苹果等,云南人真的可以用辣椒蘸一切。作为一个没尝试过的人来说,忍不住发出灵魂拷问:水果直接吃不好吃吗?

2、 山西人醋拌一切

准确来说,醋对山西人来说可能不是调料,是饮料吧,听说在山西都是用饮水机供应醋的。吃面,要加醋;吃饼,要蘸醋。菜太咸,加点醋;菜太淡,加点醋;菜太辣,加点醋。菜做得好吃,加点醋添点味;菜做砸了?不要紧,加醋救救场。你能在冷饮小卖铺买到醋味的冰淇淋;你可以在早餐店,买到醋味的油条;你还能吃到醋味的元宵。可能山西人自己也觉得匪夷所思吧

3、 油碟干碟

吃串串必备的调料,油碟,多是以芝麻香油和蒜泥为底,再加上一撮葱花或者香菜,不喜辣的再加上一点醋或者耗油,这就是最典型的四川油碟了。辣椒粉加上盐巴味精就是最简单的干碟做法。你吃火锅或者串串的时候要干碟还是油碟呢,小编表示只有小孩才做选择,大人全都要,比较吸辣油的蘸油碟,味道重的肉蘸干碟,完美!

还有什么特色蘸料呢,评论里大家聊聊呗

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