小米这样吃, 比燕窝还滋补, 抗癌防癌效果好, 花两分钟好好看看

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发布时间:07-2015:25

小米,中国古称稷或粟,亦称作粱,中国北方通称谷子,是一年生草本植物,属禾本科,为禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒颗粒很小,呈黄色或黄白色,质地较硬,制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。因其粒小,直径2毫米左右,故名小米。

小米含铁量高,能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。小米粥含水量极高,热量极低,其中小米属于粗粮,纤维含量较高,且含乙酰胆碱,有助于缓解便秘。

蒸大米饭相信大家都吃过,可你们吃过蒸小米饭吗?蒸小米饭又叫小米焖饭,是山西省长治、晋城两市地方传统名吃,它质地松散、色泽金黄、吃着爽口,闻着香甜,一年四季常食不厌。“特点:色泽金黄,软绵香甜。

1、将小米淘净备用

2、倒入480ml的清水,中大火煮小米,时不时搅拌一下,看自己的爱好可以煮20到30分钟

3、打开盖子,看看小米是否已将水分吸干。继续焖5分钟,这样做出来才好吃

4、然后装到碗或盘子中,用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食,并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高,且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。

5、加点葡萄干或是枸杞一起煮,不需要专门煲糖水,吃小米饭也能补气血。

小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称,所以很多产妇在坐月子时,经常看到他们喝小米粥。‘

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