《向往的生活》推荐的火锅,来了一趟郑州,必须去打卡吃一次
说到火锅,想到的就是成都、重庆。作为一个地道的成都妹子,一周至少吃一次串串或者火锅,要么就是冒菜的重口味辣妹子,对火锅没有理由的喜欢。其实,更该说是一种饮食习俗。有一句话这么说的:冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。在郑州,除了面食还有火锅。一直喜欢吃毛肚,那我算来对了地方。
前段时间,《向往的生活》翻牌的火锅,带着好奇与期待,带着好吃的嘴和贪吃的胃,来到郑州这家毛肚火锅,迫不及待想要把每一样招牌菜都吃一遍。
来到这家人气不错的火锅店,外面店面设计的别有特色,大气。室内环境特别舒适,排队等候的座位设置在室内。室内的吊顶也是特有个性,金黄色的色系。
第一次看到这种三种锅底,其实中间是菌汤锅,是直接当餐前暖胃喝的。两边分别是骨汤锅和红汤锅。配料都是开放式,直接可以看见师傅配制食材。食材都是平日里我们常见的葱姜蒜等等。
重点是最后一步添加牛油锅底汤。牛油锅底会提前加热至融化成液体,缩短了时间。因为牛油冷却后都是固态,如果在吃的时候加入会等待一定的时间。
店里还有智能的“服务员”专供送餐。这个之前在一家餐厅看过机器人服务员送餐,在这里第一次看到这样直接简易的“送餐员”!智能化的科技,能快速智能识别。自动输入餐桌,会直接送到餐桌前,如果前方有人会停止前行。这种高科技的智能运用于餐厅,还挺方便快速。
餐前喝一碗菌汤锅,先暖胃。一进店上二楼就闻到菌汤的浓香味。吃火锅前喝上一小碗浓香的菌汤,一口下去身子暖乎乎。
既然是主打毛肚,那毛肚肯定是必不可少的。而毛肚分两种,第一种是特色毛肚,第二种是新西兰毛肚。
毛肚放入沸腾锅里上下涮七八次就可以捞出,在蘸汁里裹一裹蘸满料汁就可以吃啦!新鲜的毛肚和新西兰毛肚,口感略有差异,后者更为脆嫩爽口一些。
可以直接吃的甜笋,第一次见到这种蔬菜,尝了一口口感很清甜。这种笋子属于水果笋,可以直接吃,也可以烫着吃。特别喜欢吃鸭肠,新鲜的鸭肠沸腾后汤锅烫几分钟,捞出吃口感脆爽刚刚好。
竹篮豆芽,特别喜欢这个竹篮子。听服务员说,这是直接从竹篮子里泡发,生长起来的。直接下锅煮两分钟就可以吃啦。这种比较原生态的蔬菜越来越被推荐,也越来越首欢迎。这种比较绿色的豆芽,吃起来笔咱们平时菜市场买的那些,口感更鲜嫩一些。
吃火锅吃的不只是美味,更是一种氛围。不管夏天还是冬天,火锅总少不了。爱这麻辣鲜香的重口味火锅,吃不腻的四季美食。吃火锅哪些是你必点的菜?毛肚?五花肉?土豆?每家火锅店都有它的特色招牌菜,第一次吃可以根据服务员推荐来选择,然后在选择一些其它自己喜欢的就足够了。喜欢吃啥按心情来选。
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小C美食记

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