西兰花有一个很好听的名字,当然也是一种很好吃的蔬菜。它的味道鲜美,而且营养价值高。无论老人和小孩,都特别喜欢吃西兰花,而且多吃西兰花对身体也很好!那么西兰花有什么营养价值呢?
首先我们来看一看西兰花的营养价值
西兰花里面含有丰富的维生素C,维生素C有延缓人体衰老的作用;还含有大量的胡萝卜素,比胡萝卜里面的含量还要高,胡萝素可以合成人体面里面的维生素A,维生素A可以保护人的视力,促进人体细胞生长和分化,提高人体的免疫力。
西兰花还含有丰富的钙,钙是维持骨骼生长和发育的最重要的物质;西兰花里面还有大量的叶黄素,叶黄素可以降低人体早期的动脉硬化;还含有类黄酮,类黄酮有保护心血管,抗衰老,调理人体雌激素,抗肿瘤,抗氧化,增强免疫力的作用;还含有玉米黄素、硫氰酸酯类等植物化学物质,这类物质可以降低前列腺癌,胃癌,乳腺癌的风险。
其次我们来看一看西兰花的功效与作用
1、促进生长发育的作用。多给宝宝吃西兰花,可以为宝宝提供生长所需要的各种营养,提供维持宝宝牙齿和骨骼正常的钙质,可以保护孩子的视力。有促进孩子大脑发育,提高记忆力的作用。
2、西兰花还有美容养颜的功效。维生素C可以延缓皮肤细胞衰老,还有美白的功效,使皮肤年轻化,经常食用西兰花的人比同年人会更年轻。
3、西兰花还有清理血管的作用。西兰花中的类黄酮是最好的血管清理剂,能够有效清理血管中的胆固醇,防止血小板凝结成血栓,降低心脏病和中风的机率!
4、西兰花还有养肝护肝的作用。这是西兰花中的维C可以增强肝脏的解毒能力,保护肝脏功能,从而提高人体的免疫力,防止坏血病的发生。
5、西兰花还有抗氧化的作用,可以消灭人体自由基。长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症病的发病几率。
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