“中餐馆综合症”是什么?为什么西方人对中国菜有“偏见”

食智入口

发布时间:06-1713:42

众所周知,中国菜是非常讲究的,酸甜苦辣咸样样精通,除此之外,中国菜还有许多自然界中不存在的味道,比如麻辣,香辣等。有许多西方人在接触中国菜之前,甚至都不知道一些味道的存在。

中国菜之所以美味,并不仅仅是因为它的味道多样化,这还取决于烹饪方法以及调味品的使用。但不知道为什么,总有西方人认为,中国菜之所以美味是因为味精。

不可否认,味精确实是不错的调味品,它能够使食物变得鲜香,但这绝不是中国菜味道好的主要原因。大多数情况下,菜肴是否加味精其实并没有明显的区别。所以外国人的认识是错误的,同时也是一种偏见。现在仍有西方人认为有“中餐馆综合症”的存在。

“中餐馆综合症”是西方人在上世纪提出来的理论,在他们吃过中国菜后,有头晕乏力等症状的出现。于是他们就认为,因为中国菜放入了大量味精,所以才会出现这些症状。味精的主要成分是谷氨酸钠,但这种成分却存在于除了味精之外的许多食物中,比如玉米,大豆等。

再有一点就是味精是日本人发明的,但西方人并没有把中餐综合征家在日本菜中,其中的原因是令人感到无奈的,这更是对中餐的偏见。

虽然现在中国菜在国外比较受欢迎,但是中国菜的发展却并不是一帆风顺的。好在中国菜的味道比较丰富,而且菜肴众多,价格也比较实惠,这让中国菜在西方站稳了脚跟。与此同时,这却让许多老外眼热,因为他们觉得中餐馆抢了他们的生意。于是老外就捏造了“中餐馆综合症”,实际上只是因为中餐触碰了他们的利息罢了。

那么为什么外国人会出现头晕嗜睡的现象呢?西方人没有午睡的习惯,因为吃了中国菜之后瞌睡,就觉得是味精的作用。但事实上,无论是什么食物,只要吃的太多,就会出现嗜睡,特别是在中午的时候。因为有大量的血液进入了胃部,导致大脑缺血,所以就会犯困。

外国人为什么吃太多的中国菜呢?主要原因还是中国菜太美味,能够符合他们的胃口,让人吃了还想再吃,吃的多了自然而然就乏困了,根本就不是什么综合征的原因。

现在大家知道为什么西方人只针对中国菜提出“中餐馆综合症”了吗?好在中国菜的魅力足够大,菜品也十分丰富,已经抓住了外国友人的味蕾,在国外打下了市场。

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