苦瓜原产于东印度,目前广泛栽培于世界热带和温带地区,在民间有一种传说,”苦瓜虽苦,但不传苦于他物“,说的是当苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”,我们今天就来凉拌这道君子菜哟!
凉拌苦瓜
食材清单:
苦瓜 2个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升
老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵
【烹饪步骤】
第一步:把苦瓜洗净对半切开,去掉瓜瓤
第二步:苦瓜切薄片
第三步:加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟
第四步:用清水把苦瓜清洗3遍,再用清水浸泡10分钟,把水分挤干
第五步:放入调味料拌均匀
第六步:静置10分钟,一道消暑小菜就完美呈现啦。苦瓜这样做既脆嫩也不苦,对于不爱吃苦瓜的朋友用这种做法都会吃到停不下来,可以试试哟
第七步:爽脆不苦的凉拌苦瓜吃起来吧
【美味呈现】
喜欢吃苦瓜的朋友,会很喜欢吃这道凉拌苦瓜,不爱吃苦的朋友,也会爱上这道凉拌苦瓜,夏天就要吃点苦瓜,清凉解暑哦
【菊子物语】
凉拌苦瓜是菊子姐姐Cooking美味的第360道美食,说起凉拌菜,可能大家第一时间想到的是凉拌皮蛋,凉拌木耳,凉拌茄子,凉拌黄瓜,凉拌土豆丝等凉拌小菜,其实凉拌苦瓜,也是一道地道凉拌菜,苦瓜可能由于它吃起来有些苦的特性,导致一部分朋友远离它,但是它从食物的角度来说,还是有益健康的,另外凉拌苦瓜并不苦哦,小时候经常家里吃,值得推荐
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菊子美食料理

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