骨头汤能补钙能长个?这是真的吗?

岐黄道

发布时间:04-2418:03

在生活中,一直流传着吃什么补什么的养生方法,要是孩子学习不好,就是觉得孩子的脑子不够用,太笨了说吃核桃、鱼脑可以补脑。要是肾不好,就说吃动物的肾脏,或者是吃牛鞭,鹿鞭来壮肾阳。要是眼睛不好,就是吃鱼的眼睛来明目。要是不小心骨折了,就说喝牛的大骨头汤来补,或者小孩个子小,就说喝骨头汤能补钙能长个。老年人骨质疏松,也说多喝骨头汤可以补钙等等 ,事实是真的这样吗?真的吃什么补什么吗?

答案是否定的,就拿喝骨头汤来说,这也是平常大家再爱做的,也是最爱吃的。但是喝骨头汤不仅不补钙,反而会增加人们肚子上的脂肪和血中的尿酸,除了补这两个其他的啥也补不了,不要以为这是在瞎说。

研究发现:长时间熬得汤里面钙的含量少的可怜,只有同体积牛奶的2%不到,并且汤里面含的其他不好的东西可多了,比如脂肪的含量就非常多,平常大家可能发现用骨头熬得汤上面漂了一层白色的物质,其实这中白色的物质不是钙而是脂肪,所以大家吃起来感觉可好喝了。

平常大家熬骨头汤是越熬得时间长味道越好,但是这样也造成汤中的嘌呤含量越来越多,人长时间吃含高嘌呤的汤和食物,会造成人体内的嘌呤含量超标,一旦人体对嘌呤的排泄量低于摄入量,当积累到一定的含量,就会造成人体尿酸含量的升高,最后导致人得了高尿酸血症,当人体出现大脚指头疼或者出现关节炎、痛风石以及尿酸结晶石时就形成了痛风。

为什么骨头汤里面钙含量很少?这是因为骨头里面的钙难溶于水,即使长时间的熬制钙在水中的溶解度不会增加。国外研究发现:骨头汤里面铅的含量比我们所想的要高,长时间给孩子熬汤喝是不可取的,会造成孩子体内的铅积累量增多,对孩子的身体健康有害。既然,骨头汤有这么多的不好,那我们是不是不应该吃了,其实只要我们减少食用的次数和量,偶尔吃一两次也不大要紧,但是长时间吃一定是对身体有不好的影响的。

既然,熬骨头汤补钙的想法泡汤了,那么要怎么样通过食疗给家人补钙呢?其实很简单,大家可以多此一些含钙高的食物就好,比如:奶粉、虾皮、芝麻、豆类、鸡蛋、牛奶等等。

(文中图片源自网络,仅供参考)

(作者:王倩倩,医学硕士 )

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