自制香椿酱，吃一口唇齿留香，把喜欢的味道悄悄封存起来
美食天下2019-04-02 15:49
香椿酱
香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
原料：香椿芽、盐、香油。
做法步骤：
第1步、买回的香椿芽
第2步、剪去老的部分，用水洗净
第3步、锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽
第4步、煮至变成绿色即可
第5步、捞出沥干水分
第6步、把香椿芽切成小段
第7步、放人搅拌杯中，加入少许盐
第8步、加入适量的香油
第9步、搅拌成泥状
第10步、准备一个干净的小瓶子
第11步、把香椿酱装入瓶中
第12步、再加入适量的香油封住
小贴士：
食用时用干净的小勺舀出来，剩下的继续用油封住
来自 美食天下 麦子老妈 的作品。
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