家常炒蛏子，鲜美营养，超棒的下酒菜，十分钟就搞定
美食天下2019-02-27 10:09
炒蛏子
原料：蛏子、洋葱、香菜、葱、干辣椒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、把蛏子洗干净用开水煮2分钟备用。
第2步、准备葱姜蒜。
第3步、洋葱切丝。
第4步、干辣椒。
第5步、香菜切碎。
第6步、锅中放油，稍微多放一点。
第7步、油烧到7成热放干辣椒。
第8步、放葱姜蒜爆香。
第9步、放入蛏子翻炒一下，放入盐，生抽，蚝油，炒至7成熟。
第10步、放入洋葱。
第11步、洋葱炒熟放入香菜。
第12步、炒好了放入盘里放上剩下的香菜就可以了。
小贴士：
蛏子一定要好好洗，不然就会有沙子不能吃，就是要用水多洗几遍，过水的时间不能太长，也不能太短，看蛏子都张开了就差不多了，炒的时候用中火，不要加水煮！炒的时间不能太长要不就老了！
来自 美食天下 爱吃猫 的作品。
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