年夜饭做几个菜比较合适？网友：18个最好，代表大吉大利
小厨大刘2019-01-30 20:55
爱生活，更爱美食！欢迎您来到美食的殿堂。我是“小厨大刘”，今天和大家聊聊年夜饭有关的话题。如果喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哟！
眼看就要过大年了。天南海北的，在外求学的，打工的，当老板的，创业的……，都像发了疯一样，不顾一切地往家赶。为的是和家人团聚，为的是吃上老家大年三十的年夜饭。
小时候，我们家兄妹5人，加上父母总共7个人，在农村，年夜饭一般是18个。只是猪肉就有七八个，什么猪耳朵、猪尾巴、猪蹄、红烧肉、猪舌头、腊肉、粉蒸肉、扣肉等等，还有蔬菜、鸡、花生米等等和汤，差不多18个。
母亲说，做18个菜代表“要发”的意思，象征吉利。然而实际上，大家根本吃不了那么多，母亲边做，我们边偷吃，等年夜饭真正开始的时候，大家却吃不了几口，我们这些孩子会把更多的精力放在了玩和收压岁钱上了。
年夜饭，大家喝一点饮料，小孩子还会偷喝老爸的白酒，辣的直眯眼睛。菜多了，吃不完，母亲会放到柜子里（那时候家里没有冰箱），守夜到12点，饿了，热一下，继续吃，感觉，那时候，也是一种幸福。
如今，20几年过去了，这里人也多了，从当时的一家4口人，到现在的20几个口，大年三十，父母会做二十多个菜，支2张桌子，更热闹。饭菜，同样吃不完，剩下满满一大堆。孩子们玩的从原来的放鞭炮、挑花灯，也变成了现在的玩手机、看电视。
记得有几年，单位忙，不能回老家过年。在这座既熟悉又陌生的城市里，只有媳妇和孩子，也就做七八个菜，图个吉利，但是，太过冷清，没有年味，8个菜，能吃2个就不错了，依然剩下，放到冰箱，从年三十吃到大年初一初二，有时甚至吃到初三。
城市可能还比较好一点，一般都不会剩太多，而在农村，都会多做得多一些，一方面是讲排场，另一方面也是给初一初二备下，就是为了来年有吃的，年年有余。
其实个人觉得，如果真要说合适，大年三十做的饭能吃完最好不过了，按照一人做一个菜比较好，有多少人就做多少个菜，比较合适。你觉得呢？
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